-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 15591
 омментариев: 66612
Ќаписано: 85732

“орт "—метанник". –оскошнейший торт из доступных продуктов!

ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 10:58 + в цитатник
ќчень мне захотелось испечь на день рождени€ младшего сына торт с разными коржами и об€зательно сметанным кремом. ” мен€ уже был давно опробованный рецепт, но в нем немного суховаты коржи, и € решила поискать нечто новое...
¬от нашла такой обалденный рецепт. —ынулька увидел фото и сразу одобрил, сказав:"’очу такой торт! ƒай!!!")))
»так... –оскошный "—метанник" с доступными дл€ всех ингредиентами. ¬ оригинальном рецепте вместо чЄрного кунжута шЄл мак, но у нас его запретили.  унжутный корж имеет вкус тахинной халвы и бархатную текстуру.
”гощайтесь!

»нгредиенты:

дл€ теста:
350гр муки
4 €йца
400гр 20% сметаны
350гр сахара
50гр чернослива или изюма (у мен€ чернослив)
50гр очищенных грецких орехов
50гр чЄрного кунжута или мака (у мен€ кунжут)
2 стол.ложки какао-порошка
2 чайн.ложки ванильного сахара
1 пакетик разрыхлител€ теста (10гр)

дл€ пропитки коржей:
4 стол.ложки сливочного ликЄра типа "Baileys"

дл€ масл€ного кофейного крема:
300гр разм€гчЄнного сливочного масла
2 €йца
180гр мелкокристаллического сахара
3 стол.ложки ликЄра "Amaretto"
1 стол.ложка растворимого кофе в порошке
2 чайн.ложки ванильного сахара

дл€ сметанного крема:
250гр 30-42% сметаны (у мен€ 42%)
90гр мелкокристаллического сахара
1 чайн.ложка ванильного сахара

дл€ шоколадной глазури:
100гр тЄмного шоколада
2 стол.ложки молока

кроме того:
форма d=25см
сливочное масло (дл€ смазывани€ формы)

ѕриготовление:

1. Ќа фото набор продуктов дл€ 4-х коржей с различными наполнител€ми: мука, сметана, €йца, сахар, очищенные грецкие орехи, чернослив, чЄрный кунжут, какао-порошок, ванильный сахар, разрыхлитель теста, сливочное масло.


2. „Єрный кунжут обжарьте на сухой сковороде до по€влени€ запаха (1,5-2 минуты), а затем разотрите в ступке.
 унжут можно заменить маком. ћак залейте кип€тком на 10 минут, откиньте на сито, обсушите и слегка разотрите в ступке.

3. „ернослив залейте кип€тком на 15 минут, откиньте на сито, обсушите и мелко порежьте.
ќрехи измельчите в крупную крошку.

4. ¬збейте €йца с сахаром и ванильным сахаром до пышной и белой пены.

5. ƒобавьте сметану, взбейте ещЄ раз.

6. ¬ несколько приЄмов, постепенно, введите просе€нную муку с разрыхлителем теста, взбива€ тесто миксером до однородности.

7. –азделите тесто на 4 части (325-328гр кажда€).
¬ одну часть подмешайте нарубленные орехи, во вторую - кунжут, в третью - просе€нный какао-порошок, в четвЄртую - чернослив.

8. ‘орму смажьте тонким слоем сливочного масла, распределите "кунжутное тесто". ¬ыпекайте корж в разогретой до t=200— духовке 16 минут. »звлеките из формы и остудите на пергаменте.
ѕри выпечке каждого последующего коржа, форму необходимо смазывать сливочным маслом. ≈сли у вас возникнут проблемы с изъ€тием коржа из формы, проведите ножом по бортику формы, а затем подцепите корж лопаткой и ст€ните его на пергамент.

9. Ўоколадный корж выпекайте 15 минут.

10. ќреховый - 17 минут.

11.  орж с черносливом - 18 минут.

12. Ќа фото набор продуктов дл€ кремов: сметана 42%, сливочное масло, €йца, ликЄр "Amaretto", растворимый кофе в порошке, сахар, ванильный сахар. „тобы крем был гуще и не стекал с коржей, а тем более боков, рекомендую купить "«агуститель сливок". — ним крем всегда выходит идеальный!

13. ƒл€ сметанного крема взбейте сметану с мелкокристаллическим сахаром и ванильным сахаром (крупинки сахара должны полностью растворитьс€).

14. ƒл€ масл€ного кофейного крема растворите кофе в ликЄре "Amaretto".
¬збейте €йца с мелкокристаллическим сахаром и ванильным сахаром добела и полного растворени€ кристаллов сахара. ¬лейте кофе, взбейте ещЄ раз.

15. ƒобавьте разм€гчЄнное сливочное масло и взбейте крем до пышности.
1/2 крема отделите и оставьте при комнатной температуре дл€ декора.

16. ѕромажьте коржи сливочным ликЄром (типа "Baileys") с помощью кондитерской кисти.

17. ¬ыложите шоколадный корж в разъЄмную форму, поверху распределите 1/2 масл€ного кофейного крема.

18. —ледом выложите ореховый корж и 1/2 сметанного крема.

19. ƒалее кунжутный корж и остатки масл€ного кофейного крема.

20. Ќакройте масл€ный крем коржом с черносливом, распределите остатки сметанного крема.
”берите торт на 1 час в холодильник.

21. ƒл€ глазури шоколад нарубите в крошку. –астопите на вод€ной бане шоколад с молоком.

22. ќсвободите торт от формы.
√ор€чую глазурь перелейте в целлофановый пакет. ќтрежьте уголок пакета и нанесите на поверхность издели€ узор в виде сетки.


23. Ќаполните шприц с наконечником зубчатого профил€ отложенным масл€ным кремом, отсадите вертикальные узоры по бортам торта.


24. ”берите в холодильник на 2 часа.




‘ото других кулинаров:








5 (500x272, 100Kb)

»сточник
–убрики:  ƒесерты/“орты
ћои кулинарные рецепты!/хочу приготовить


ѕроцитировано 859 раз
ѕонравилось: 81 пользовател€м

kapitowa   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 11:36 (ссылка)
Ўедеврище и вкуснотааа
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 11:45ссылка
Ёто даааа.  лассный рецепт))
»ра__Ѕулынина   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 13:18 (ссылка)
 ака€ вкуснота! Ќадо об€зательно приготовить)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 15:52ссылка
ћне при€тно, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
ljusine17   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 14:08 (ссылка)
— утра пораньше такой соблазн! —пасибо, забираю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 15:54ссылка
ј то)) √отовлюсь к день рождению))
Ѕукеты в PNG
Miolik   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 16:55 (ссылка)
Ѕольшое спасибо за рецепт! ћой любимый торт!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 18:35ссылка
ћне безумно при€тно, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
litysik   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 18:20 (ссылка)
 огда и € такой пекла, буду вспоминать как это делаетс€. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 18:36ссылка
я пекла из бисквитного теста, а это тесто нежнее.
vase4ek   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 31 ќкт€бр€ 2011 г. 23:33 (ссылка)
ћ-м-м...¬кусн€шка!!!! »спеку своей дочурке!!!! спасибки за рецепт!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 10:42ссылка
ќчень рада, что понравилось!
Ѕукеты в PNG
feliciana   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 00:54 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 10:43ссылка
ћне при€тно, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
ƒобра€_‘е€   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 07:07 (ссылка)
спасибо за подробный рецепт!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 10:45ссылка
ћне очень при€тно, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 11:08ссылка
конечно понравилс€!!!!!!!!
»нна_–огова€   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 08:46 (ссылка)
Dushka_li, спасибо за рецептик !¬кусно очень ,выгл€дит потр€сающе!”мница- мама !!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 10:46ссылка
Ѕольшое на здоровье! » спасибо за теплые слова!
Ѕукеты в PNG
Nataljotcek   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 10:14 (ссылка)
»нтересна€ иде€-надо попробовать!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 10:43ссылка
ћне при€тно, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
Ћа“ав   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 10:15 (ссылка)
ѕопробую приготовить. но выгл€дит потр€сающе аппетитно!!! ј отдельное мерси за фото, не всегда понимаешь о чем пишут, а тут и "чайнику" пон€тно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 10:46ссылка
—огласна. я сама, когда что-то новое готовлю, очень люблю фото рассмотреть. “огда уже уверенно все делаешь.
erlikon2   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 11:25 (ссылка)
”ж очень аппетитный!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 11:54ссылка
ћне безумно при€тно, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
Motilek62   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 11:49 (ссылка)
—пасибо за рецепт!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 11:55ссылка
Ѕольшое на здоровье!
Ѕукеты в PNG
“утушка   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 11:55 (ссылка)
—пасибо! ƒаже по картинке безумно вкусно! Ќет слов! «абрала.

Ѕлагодарю с ‘ерреро –оше (428x439, 2517Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 11:57ссылка
Ёто здорово, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
zharsv   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 12:05 (ссылка)
ќчень красивый тортик! „то вкусный, даже не сомневаюсь. Ќо уж очень много пунктов надо выполнить, что бы насладитьс€ такой вкуснотой!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 15:04ссылка
Ёто просто подробно написано)) Ќе так много делать, сколько говорить))
valentina_shcherbakova   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 12:35 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 15:04ссылка
–ада, что понравилось! Ќа здоровье!
Ѕукеты в PNG
kristine81   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 13:13 (ссылка)
—пасибо тебе!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 15:06ссылка
ћне при€тно, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
√олуба€_лили€_28   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 13:36 (ссылка)
Ћидушка, спасибо за рецепт!√ениально , как и все что ты делаешь!:kiss:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 15:08ссылка
—пасибо большое!:blush2: Ќеожиданно и очень при€тно))
aksania   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 13:56 (ссылка)
—пасибочки!!! ќќќчень симпатично, надеюсь ооочень вкусно))). Ќа дн€х об€зательно поопробуем.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 15:09ссылка
Ќадеюсь понравитс€!
Ѕукеты в PNG
BIG_MAMAS   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 14:15 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 15:06ссылка
ћне при€тно, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
Blondiii   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 14:26 (ссылка)
 ака€ красота)))
—пасибо за рецепт
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 15:09ссылка
Ёто здорово, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 15:19ссылка
ќчень интересный торт,об€зательно попробую испечь.Ќо никогда не видела черный кунжут.
ѕерейти к дневнику

¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 15:26ссылка
Ёто просто не обращали внимани€. ¬ гипермаркетах есть.
јЋћјЋј   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 17:12 (ссылка)
—пасибо за такую вкуснотень! ак раз накануне дн€ рождени€ сына ¬ы помогли мне решить десертный вопрос.ѕойду искать черный кунжут.
69543511_5e94e3dd2331 (343x437, 52Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 02 Ќо€бр€ 2011 г. 09:39ссылка
≈сли есть мак - то лучше купите мак. ” мен€ муж нашел каком-то гипермаркете))
Nur16   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 17:47 (ссылка)
—пасибо большое за рецепт этого кулинарного чуда!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 02 Ќо€бр€ 2011 г. 09:39ссылка
ќчень рада, что понравилось!
Ѕукеты в PNG
Virsavia   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 18:17 (ссылка)
¬от это да! Ќеужели такое возможно сделать самой?!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 02 Ќо€бр€ 2011 г. 09:44ссылка
Ќа самом деле это совсем несложно))) ≈сть торты куда сложнее. √лаза бо€тс€, а руки делают))
rosavetrov   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 20:08 (ссылка)
—пасибо,—олнышко, наверное вкусно, но уж очень бьЄт по карману этот вседоступный набор продуктов, особенно јморетто и Ѕэйлис, да и прочее... Ќо вдруг разбогатеем, тогда и испечЄм, цитирую на такой случай.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 02 Ќо€бр€ 2011 г. 09:45ссылка
я считаю, что эти добавки не вход€т в набор об€зательных продуктов. я, например, не буду добавл€ть.
мурзик49   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 21:25 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 02 Ќо€бр€ 2011 г. 09:45ссылка
ћне при€тно, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
santa3   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 Ќо€бр€ 2011 г. 22:44 (ссылка)
очень вкусно)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 02 Ќо€бр€ 2011 г. 09:47ссылка
Ёто здорово, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
ALLA_KORN   обратитьс€ по имени —реда, 02 Ќо€бр€ 2011 г. 13:04 (ссылка)
“ќ–“»  ƒ≈…—“¬»“≈Ћ№Ќќ –ќ— ќЎЌџ….—ѕј—»Ѕќ!)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 04 Ќо€бр€ 2011 г. 14:20ссылка
Ёто здорово, что ¬ам понравилось!
Ѕукеты в PNG
Liweta   обратитьс€ по имени Ѕраво мастеру —реда, 02 Ќо€бр€ 2011 г. 15:33 (ссылка)
“акую красоту можно создать только с любовью.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 04 Ќо€бр€ 2011 г. 14:20ссылка
—огласна. я дл€ маленького сына-именника вчера пекла -сегодн€ выложу фото.
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку