-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 19058
 омментариев: 77660
Ќаписано: 100491



Ѕ”∆≈Ќ»Ќј - праздничный вариант.

„етверг, 26 январ€ 2012 г. 11:42 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: glaros

ќчень люблю готовить м€со одним куском (именно заднюю часть Ч м€со не жирное, сочное). Ѕез лишних хлопот получаетс€ очень вкусное блюдо. ћожно и в гор€чем виде подать, и в холодном.
ћожете и свинину так приготовить, и гов€дина хороша получаетс€.
— ингредиентами дл€ маринада можно экспериментировать бесконечно. “акже как и с жидкостью, добавл€емой при готовке (будь то вино, пиво, сок или же конь€к, как в данном случае).
ѕопробуйте!!!


»нгредиенты:

1300-1500гр задн€€ часть свинина
0,5 ч. л. кориандра
1,5 ч. л. кари
2-3 ст. л. раст. масла
1 ч. л. сушеного тимь€на или орегано (душица)
смесь перцев по вкусу Ч буково (семена жгучего перца), черный свеже молотый,
паприка молота€, перец чили.
100 мл конь€ка (бренди)
1-1,5 лимона (сок)
соль.

ѕриготовление:

¬ мисочке смешать специи и растительное масло.


ћ€со помыть, обсушить и смазать маслом со специ€ми со всех сторон. ћариновать 3-4 часа, можно и на ночь оставить.


—отейник нагреть на сильном огне (Ѕ≈« масла). ¬ыложить м€со и обжарить со всех сторон до образовани€ корочки. «апечена€ сторона легко отстает от дна кастрюли.


¬ сотейник влить конь€к (как говор€т греки: Ђпогаситьї конь€ком). ќгонь должен быть максимальный, конь€к сильно кипеть.  ак только почувствуете запах алкогол€, добавить лимонный сок и стакан-полтора √ќ–я„≈… воды. ”меньшить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа (врем€ от времени переворачивать м€со и, если необходимо, добавить немного гор€чей воды).


√отовое м€со (вилка легко входит в м€коть) сн€ть с плиты и поставить на 10-15 минут в теплое место.


Ќарезать на порционные куски и подать с любимым гарниром, салатом.


5 (500x272, 100Kb)
–убрики:   улинарна€ книга/»з м€са
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
ћетки:  

ѕроцитировано 119 раз
ѕонравилось: 20 пользовател€м



ћариэн_б   обратитьс€ по имени „етверг, 26 январ€ 2012 г. 12:48 (ссылка)
—пасибо за прекрасные рецепты!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
019a   обратитьс€ по имени „етверг, 26 январ€ 2012 г. 21:19 (ссылка)
ќчень люблю так готовить м€со!!! » сочное и вкусное. —пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Raisa17   обратитьс€ по имени —уббота, 28 январ€ 2012 г. 01:02 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќаташа_ћилевска€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 23:14 (ссылка)
—пасибо!!! ак вкусно!!!!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку