-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 18569
 омментариев: 77193
Ќаписано: 99532


¬ареники с картошкой. Ќу очень вкусный вариант!

¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 12:24 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: »рина

¬от каждый раз даю себе обещание описывать рецепт без личных эмоций, поскольку все мы такие разные и то, что нравитс€ мне, вполне может не понравитьс€ вам, но здесь просто не в силах сдержатьс€!!! ’очетс€ писать капсом, ставить кучу восклицательных знаковЕ и все дл€ того, чтобы вы не прошли мимо такой вкусноты!!! Ёто очень Ц очень вкусно!!! ѕопробуйте!


»нгредиенты:

ƒл€ теста вам понадобитс€:
 ефир Ц 250 г
√ор€ча€ вода Ц 100 г
—оль Ц 0.5 чайной ложки
—ода негашена€ Ц 0.5 чайной ложки
ћука Ц 500 г при замесе + мука при раскатке

ƒл€ начинки:
 артофель Ц 6 Ц 8 средних клубней
2 средние луковицы
—ливочное масло Ц 30 г
—оль, перец

ѕриготовление:

ƒл€ теста просейте муку, добавьте соль, соду, перемешайте. ¬ кефир добавьте гор€чую воду, размешайте. ¬ центре мучной горки сделайте лунку, влейте теплый кефир и быстро замесите тесто. Ќужно, чтобы замешанное тесто было м€гким, но в то же врем€ не растекалось и не расползалось т.е. не должно быть жидким. ѕоскольку мука везде разна€, в процессе замеса вам может понадобитьс€ добавить немного воды (если остаетс€ несмоченна€ мука или тесто получитс€ излишне плотным) или муки (если жидким).
«амешанное тесто накройте и оставьте отдохнуть минут на 15 Ц 20. «а это врем€ мука впитает воду, образует клейковину и тесто будет проще и легче вымесить.
ќтдохнувшее тесто хорошенько вымесите до однородного гладкого состо€ни€. ¬ результате у вас должно получитьс€ очень м€гкое пластичное тесто. ≈сли оно будет липковатым Ц ничего страшного, с липкостью легко справитьс€ при раскатке, а вот если тесто забить мукой т.е. если оно будет излишне плотное, вареники могут получитьс€ жесткими.


¬ымешанное тесто накройте и оставьте еще минут на 15 Ц 20, а уж потом можно и вареники лепить.
ƒл€ начинки сварите картофель до готовности. Ћучше варить в кожуре, так картошка получитс€ суше. ≈сли будете варить без кожуры, после того как сольете воду, верните кастрюлю с картошкой на плиту и подсушите, а затем уже разомните в пюре.


Ћук обжарьте до при€тной золотинки и добавьте в картофельное пюре.


¬се хорошо размешайте, при необходимости досолите. ќб€зательно дайте начинке остыть и здесь важно, чтобы начинка остыла, но не застыла т.е. она должна быть свежеприготовленной, а если ее приготовить заранее, то картофельна€ начинка станет плотной т.е. застынет.

—лепите вареники удобным вам способом. ћожно раскатывать тесто в пласт, затем нарезать рюмочкой на кружки, в центр начинку и залепить кра€.
 ак вариант можно сформировать из теста жгут, нарезать его на небольшие кусочки, а затем раскатать каждый кусочек в круг, на центр начинку и залепить кра€. ¬ общем, лепите как вам удобно и привычно.







ѕодготовленные вареники вар€т в большом количестве подсоленной воды.


«абрасывают в кип€щую воду, после всплыти€ вар€т 3 Ц 4 минуты и готово! —разу же после варки смажьте вареники маслом, чтобы не склеились.
¬ариантов подачи вареников масса!!! ћожно просто так, можно со сметаной, можно с обжаренным луком (отдельно обжарить лук до золотинки и аккуратно смешать с варениками), очень вкусно с обжаренными шкварками и луком (нарезаете мелко свиное сало и обжариваете на сковородке до тех пор пока не вытопитс€ жир, жир сливаете, а шкварки хорошенько зажариваете с луком и затем этой смесью поливаете вареники), можно с подливой (мелко нарезаете м€со и/или грибы и обжариваете с луком до готовности, затем добавл€ете немного муки, жарите еще минутку, а затем вливаете молоко или сливки и тушите до готовности м€са и желаемой густоты).

5 (500x272, 100Kb)
–убрики:   улинарна€ книга/¬ареники, пельмени
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
ћетки:  

ѕроцитировано 1609 раз
ѕонравилось: 194 пользовател€м



Dama_Madama   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 12:42 (ссылка)
—пасибо! —егодн€ как раз запланировала
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 12:47ссылка
ѕривет, ƒана. «дорово))  ак € воврем€))
∆елаю успеха в воплощении и при€тного аппетита всей твоей семье!
 опушка   обратитьс€ по имени  акой замечательный воскрестный пост!!! —пасибо!!! ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 12:46 (ссылка)
¬ареники н€м-н€м
73338437_55733906_8ba93d6131d5 (550x413, 96Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 12:48ссылка
ƒобрый день! ѕри€тного воскресень€!
ћарриэтта   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 13:02 (ссылка)
ѕошла на кухню....
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 13:08ссылка
ƒоброго воскресеничка, родна€! » при€тного аппетита всем твоим близким!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 13:15ссылка
—пасибо тебе большое! “олько € котлеты собиралась делать....а ты все перебила)
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 13:16ссылка
Ќу пусть фарш до завтра маринуетс€)) Ѕудет только вкуснее))
ssvetlaa   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 13:08 (ссылка)
Ќ-да, решЄн вопрос с ужином!!! —пасибочки!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 13:26ссылка
”спеха в воплощении! » при€тного аппетита всем близким!!!
tiny_Lali   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 13:25 (ссылка)
—пасибо,душечка!ќб€зательно попробую воплотить
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
elenmina   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 13:39 (ссылка)
—пасибки!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
таслима_15   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 14:00 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SweetlanaLove   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 14:29 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
imshikinnna   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 15:01 (ссылка)
—уд€ по картинкам и описанию стоит попробовать. ќб€зательно сделаю. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћё‘≈я   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 15:52 (ссылка)
—пасибо за рецепт любимых вареников!))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
мариукам   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 16:09 (ссылка)
ј если в пюрешку перчика добавить,то они еще и остренькие получатс€....ммм вкусно...даже слюнки потекли...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќльга_—орокот€гина   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 19:35 (ссылка)
вчера лепила. ќЅЏ≈ƒ≈Ќ»≈,,,,,,,
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
zajka111   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 19:51 (ссылка)
спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јнюта_Ќюта_јннушка   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 29 январ€ 2012 г. 22:47 (ссылка)
спасибочки!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Aljunja_F   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 00:44 (ссылка)
—пасибо за рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Velessa_JeM   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 02:36 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јЋ≈Ќ”Ў ј-ќЋ№√”Ўј   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 05:35 (ссылка)
ќчень аппетитные вареники! —пасибо большое!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ёмма_Ќиколаева   обратитьс€ по имени ¬ареники ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 05:40 (ссылка)
яйцо не кладете?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 08:09ссылка
¬от этот вопрос мен€ тоже интересует. ћоЄ мнение - надо, хот€ бы одно, но € на кефире тесто дл€ варенников ни разу не делала.
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 21:48ссылка
яйца в тесто на кефире совершенно спокойно можно не класть! ј ещЄ ежели нет кефира, но есть остатки сметанки, смело разбавьте теплой водой (3:1) и тесто получитс€ нежнейшим, правда в этом варианте - без соды! —пасибо за очень вкусный рассказ про вареники!!!!
Ћина-“омчи   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 05:49 (ссылка)
—пасибо! ”же ночь. ј у мен€ под ложечкой засосало. Ћюблю вкусн€тину.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќатали_”нгвицка€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 07:10 (ссылка)
—пасибо за новый рецепт!
82802202_890a5689b6b102dcd72741b02d9280a8 (100x100, 76Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алерий_Ѕабушкин   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 07:14 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
мурзик49   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 07:40 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћонтевидео_2012   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 08:07 (ссылка)
 ак аппетитно выгл€д€€€€€€€€€€€€т!!! ’очу!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јгата_51   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 08:45 (ссылка)
—пасибо за рецепт!јппетитно выгл€д€т вареники!
81278338_3925073_7d1b2ab7155e (471x650, 146Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћарина_13   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 09:13 (ссылка)
ќбожаю вареники с картошкой! ј если еще открыть баночку помидорчиков в собственном соку-вообще вкуснотищаааааа! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јришак   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 11:00 (ссылка)
—пасибо большое.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Shish_ka   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 11:31 (ссылка)
а не проще было дать ссылку на сайт, тем более, что там есть и видеорецепт?
http://www.kyxarka.ru/news/1408.html
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 11:33ссылка
¬ообще-то ссылка на сайт есть в самом начале рецепта. —мотрите внимательнее: "огромна€ благодарность автору" и ссылка.
я не собираю в своем блоге ссылки. ≈сли печатаю рецепт, то полностью. Ќо активные ссылки и авторство указываю всегда.
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 21:55ссылка
Shish_ka! —тесн€юсь спросить.... ј не проще ли не грубить, заход€ в гости на чужую страничку?!
“аћа–а_“ј–јЌ№жина   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 12:07 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
авп547   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 январ€ 2012 г. 13:38 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 3 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку