-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 19053
 омментариев: 77655
Ќаписано: 100481



“орт "“рюфель". Ќаслаждение богов!

—уббота, 25 ‘еврал€ 2012 г. 12:23 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: milayaelen


Ётот рецепт от французской кулинарии јкадемии Le Cordon Bleu Paris.
я очень люблю трюфель, а это поистине больша€ конфета!
“ает во рту......наслаждение богов!


»нгредиенты:

225г. сливоч.масла,
460г. шоколада (примерно 54-58%, но не меньше и не больше, и не молочный),
9 €иц, разделенных на белки и желтки,
100г. сахара,
1/4 ч.л. лимонной кислоты,
какао-порошок дл€ обсыпки.

ѕриготовление:

–азогреть духовку до 150 градусов.
–астопить сливочное масло и шоколад на медленном огне, посто€нно помешива€.
∆елтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены 5 минут.
јккуратно смешать взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
ќтдельно взбить белки с лимонной кислотой до м€гких пиков (важно чтобы посуда была очень чистой, взбивать не в крепкую пену, иначе будет вода отделатьс€).
ќсторожно вводить по 1/3 взбитых белков в шоколадную часть теста, аккуратно вымешивать. ћиксером не пользоватьс€ и перемешивать не долго, иначе уйдет насыщение кислородом.
‘орму дл€ выпечки диаметром 23см выложить фольгой. ¬ыпекать в разогретой духовке до 150 градусов не более 35 минут. “орт должен немного пропечьс€, иначе станет при охлаждении очень твердым. ƒостав из духовки, увидите, он будет дрожать особенно в середине, так и должно быть.
“орт остудить в форме (он немного спадет), потом отправить его на ночь в холодильник. ѕосле чего он дойдет до кондиции и станет плотным. Ќасто€вшись в холодильнике торт € выкладывала на блюдо шапкой вниз и уж потом обсыпала....так он выгладит ровнее. ѕравда нарезать его ровно просто невозможно, он либо тает от гор€чего ножа, либо крошитс€ от своей нежности....
“акже можно его хранить и в морозильной камере, тогда резать его нужно гор€чим ножом, а наслаждатьс€ им можно очень долго....

–убрики:  ƒесерты/“орты
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
 улинарна€ книга
ѕомощь дневнику
ћетки:  

ѕроцитировано 648 раз
ѕонравилось: 76 пользовател€м



морозна€_вишн€   обратитьс€ по имени —уббота, 25 ‘еврал€ 2012 г. 12:51 (ссылка)
ќчень вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“Єт€_Ќаташа   обратитьс€ по имени —уббота, 25 ‘еврал€ 2012 г. 14:37 (ссылка)
 расивые картинки и анимации

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Lyana31   обратитьс€ по имени —уббота, 25 ‘еврал€ 2012 г. 15:26 (ссылка)
—пасибо! ќчень заманчиво1 ј впереди ¬еликий ѕост...
cvety122 (350x350, 26Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
KLIMOKSANA   обратитьс€ по имени —уббота, 25 ‘еврал€ 2012 г. 17:51 (ссылка)
Ѕольшое спасибо, мила€ ƒушенька!!!!!!!!

у “еб€ красивый весенний дизайн!
 сюша
весна –адостных весенних дней (500x500, 350Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
взросла€женщина   обратитьс€ по имени —уббота, 25 ‘еврал€ 2012 г. 19:19 (ссылка)
ƒааа! —казка а не торт! ќб€зательно попробую сделать! —ѕј—»Ѕќ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
√ор€нка_2   обратитьс€ по имени —уббота, 25 ‘еврал€ 2012 г. 21:53 (ссылка)
!!!!!!!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
магомедова_наталь€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 06:50 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюдмила54   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 07:39 (ссылка)
Ћюблю всЄ вкусненькое!!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“рииночка   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 08:50 (ссылка)
ƒобрый утро! ’орошего настроени€!
—пасибо! ѕонравилось!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
regina124   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 11:03 (ссылка)
Cпасибо тебе!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
черикона   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 13:45 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Violett_Lia   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 13:50 (ссылка)
Dushka_li,
я правильно пон€ла он совсем без муки?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Liudmila_Sceglova   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 14:00 (ссылка)
,
358afc7f72e6757c9c6af6ac21c365e2[1] (250x261, 49Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
„анапе   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 14:20 (ссылка)
—пасибо. Ќепременно попробую.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
мурзик49   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 14:44 (ссылка)
Dushka_li, спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈лена_Ќазарова   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 15:33 (ссылка)
—пасибо. Ќа ѕасху попробуем.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
TamaraM   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 15:59 (ссылка)
Ёто нужно попробовать!!! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ихонова_јлександра   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 16:59 (ссылка)
—пасибо, Dushka li, порадовала! ÷итирую с благодарностью!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
апорт   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 17:03 (ссылка)
—пасибо за тортик
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“аћа–а_“ј–јЌ№жина   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 17:06 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
∆ас-мин   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 17:08 (ссылка)
Ќаверно очень вкусно, но и очень калорийно ! Ётот тортик только дл€ гостей. —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—лавица   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 17:41 (ссылка)
мммм..н€мм)) —пасибо!))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SpathiphylluM   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 18:25 (ссылка)
спасибо за рецептик!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
for-tani   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 19:20 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ja-galina   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 20:33 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒари€_Ўвельниц   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 20:52 (ссылка)
— ѕрощенным ¬оскресеньем! Ѕлагодарю!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈-¬а   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 21:01 (ссылка)
вкусно, наверное )))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
rosavetrov   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 ‘еврал€ 2012 г. 21:40 (ссылка)
—пасибо за вкусный рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“анетта   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 27 ‘еврал€ 2012 г. 18:08 (ссылка)
—пасибо,об€зательно попробуем.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ljusine17   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 04 ћарта 2012 г. 13:14 (ссылка)
—пасибо, ƒушечка, об€зательно попробую!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] 2 [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку