-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 19058
 омментариев: 77660
Ќаписано: 100491



Ѕезумно шоколадный торт!

ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 12:50 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: Olli.kisa



“орт нам очень понравилс€!!! “еперь один из фаворитов, такой нежный, м€гкий и такой безумно Ўќ ќЋјƒЌџ…!!!





»нгредиенты:

” мен€ форма около 22-24 см.
ƒл€ коржа нам нужно:
160г пшеничной муки
60г шоколада (горького)
120 мл.молока
200г сахара
2 желтка
1 белок
50г сливочного масла
50мл воды
1ст.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
3/4 ч.л. соды
ўепотка соли






ƒл€ крема :
200г шоколада (горького ,желательно 60-70% какао)
200г сахарной пудры
3ст.л. какао порошка (насто€щего,горького)
125г сливочного сыра (типо "филадельфи€") 
80г сливочного масла
150г сметаны жирностью 30%



 онь€к дл€ пропитки коржей по желанию.
ƒл€ украшени€ использовала банально грецкие орешки.


—начало готовим корж.

1)ћуку просеиваем с содой и солью.


2) Ўоколад поломать на кусочки и вместе со 100г сахара ,одним желтком и 60 мл. молока ставим на водную баню до полного растворени€ шоколада и сахара, посто€нно перемешивать. «атем сн€ть с огн€.


3) ћасло взбить с оставшимс€ сахаром до однородности ,затем добавить желток и оп€ть взбить.
4)“еперь в масл€ную смесь в три этапа добавл€ем мучную смесь ,череду€ с молочной .“.е. добавл€ем треть муки ,взбиваем ,потом молоко оставшеес€,взбиваем ,муку,взбиваем,вода,взбиваем и оп€ть мука оставша€с€,взбиваем. ѕотом добавл€ем шоколад и перемешиваем.
5)Ѕелок взбить со шепоткой соли до жестких пиков и осторожно ложкой вмешиваем его в тесто.


6) ‘орму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой ,корж выпекаем 30-40 минут при 180гр,готовность проверить зубочисткой. ¬ынимаем из духовки,проводим ножем по бортикам и оставл€ем в форме на 15 минут ,затем достаем и полностью остужаем на решетке .


  приготовлению крема приступаем только тогда ,когда корж полностью остынет ,потому что он очень быстро застывает .
√отовим крем!
1)Ўоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водной бане ,снимаем с огн€.



2) —ахарную пудру смешиваем с какао порошком (и тут у мен€ вышел первый "л€п" ,кофемолка отказалась нормально перемалывать сахар ,так что у мен€ попадались крупинки ,но в торте это не чувствовалось).


3)¬збиваем сливочное масло с сыром ,соедин€ем с шоколадом и какао смесью ,все взбить ,добавить сметану и еще раз взбить . рем готов!


“еперь собираем торт.
 орж разрезаем на две одинаковые части ,пропитываем нижнюю конь€ком и намазываем кремом (около половины всего) ,аккуратно накрываем другим коржом и пропитываем его .ќбмазываем торт целиком оставшимс€ кремом .  рем очень при€тный и им можно порисовать на торте ,что € и сделала! ”красить по желанию .
—тавим торт в холодильник минимум на 3 часа .
ѕрит€ного чаепити€!


–убрики:  ƒесерты/“орты
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
 улинарна€ книга
ѕомощь дневнику
ћетки:  

ѕроцитировано 408 раз
ѕонравилось: 43 пользовател€м



ћар-»на   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 12:58 (ссылка)
ой, ну слюнки пр€мо текут! спасибо! утащила себе)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћила_ћихно   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 13:03 (ссылка)
.
i-904 (599x441, 421Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»нга82   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 13:18 (ссылка)
 ак аппетитно
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
татьна_рики   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 13:32 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ѕоби-Ѕоба   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 13:44 (ссылка)

84754639_ (350x349, 425Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
морозна€_вишн€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 13:50 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
тюме-ночка   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 18:30 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lilifit   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 19:10 (ссылка)
а чем можно заменить сыр?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 19:33ссылка
“ворогом взбитым со сметаной. Ќо вкус будет все равно уже не такой.
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 19:50ссылка
cпасибо. поищу сыр
Anushka_M   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 20:34 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јспази€   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 16 ћарта 2012 г. 23:50 (ссылка)
ћмммм как же € люблю шоколад!—пасибо!— вашего позволени€ возьму рецептик себе
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќльга_√ор   обратитьс€ по имени —уббота, 17 ћарта 2012 г. 19:12 (ссылка)
 ака€ вкусн€тина ммммммммм!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћенок3   обратитьс€ по имени —уббота, 17 ћарта 2012 г. 21:36 (ссылка)
—пасибо обожаю шоколад ут€нула себе!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
sarilala   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 18 ћарта 2012 г. 06:59 (ссылка)
—пасибо за рецепт! ќчень вкусный и нежный тортик!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Galcionok   обратитьс€ по имени ¬торник, 27 ћарта 2012 г. 08:58 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Osen-Valentina   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 02 јпрел€ 2012 г. 13:53 (ссылка)
—пасибо)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Rinelka   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 11 ћа€ 2012 г. 14:51 (ссылка)
—пасибо!!!классный торт!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Motilek62   обратитьс€ по имени —уббота, 12 ћа€ 2012 г. 17:30 (ссылка)
Ѕлагодарю за рецепт!!!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћјћј_—ќЌя   обратитьс€ по имени „етверг, 12 »юл€ 2012 г. 13:07 (ссылка)
—пасибо!:give_rose
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
safrik   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 29 ћарта 2013 г. 04:25 (ссылка)
"ћуку просеиваем с содой и солью"... ј сколько надо соды и соли?
я положила на глаз. ¬идимо, мало положила.  оржик в духовке сначала подн€лс€, а потом, как остыл, совсем сдулс€. —тал тоненьким. я сразу расстроилась. Ќо на две части смогла его разделить. ј как сделала крем, настроение ко мне вернулось! Ёто что-то божественное! ¬ итоге тортик получилс€ очень и очень вкусный! и красивый! Ќо насчет соды, все-таки уточните, пжлста. ѕланирую печь часто. —пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку