-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 19053
 омментариев: 77655
Ќаписано: 100481



јмериканский €блочный пирог

¬оскресенье, 18 ћарта 2012 г. 10:17 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: ЋЄка –омашова.

Ќереально вкусно..это 100% зимний рецепт (по крайней мере дл€ пасмурной погоды и подн€ти€ настроени€ он идеален) ... ћного начинки, котора€ при остывании становитс€ не жидкой, а такой т€гучей, аромат потр€сающий..тесто хруст€щее. —лов нет!!!



»нгредиенты:

»нгредиенты (дл€ формы диаметром 22см) :
2 стакана муки
0.5 ч.л соли
150 гр охлаждЄнного масла
5-6 ст.л лед€ной воды
1 кг. зелЄных €блок
2/3 стакана сахара
1-2 ст.л крахмала
1 ч.л. молотой корицы
0.5 ч.л. молотого мускатного ореха
1 ч.л свежего лимонного сока
25 гр сливочного масла(дл€ начинки)
2 ст.л сахара дл€ присыпки.

ѕриготовление:

ѕросейте муку с солью в миску. ѕоложите в муку охлаждЄнный кусок масла, и порубите его ножом, перемешива€ с мукой. «атем руками разотрите муку с маслом в крупную крошку. «атем по одной ложке вливайте лед€ную воду, и продолжайте рубить тесто ножом. ѕосле п€той ложки воды, попробуйте сформировать тесто в шар. ≈сли тесто не будет собиратьс€, добавьте ещЄ одну ложку воды. “есто должно получитьс€ плотным, но не липнуть к рукам. –азделите тесто на две части, сформируйте шарики, оберните их пищевой плЄнкой и оставьте в холодильнике на 30 мин.



ѕока тесто охлаждаетс€, приготовьте начинку.
яблоки нужно почистить, убрать сердцевину и порезать на мелкие кусочки. ¬ миске смешать €блоки с сахаром, крахмалом, мускатным орехом, корицей, лимонным соком и хорошо перемешать.




ƒостать тесто из холодильника. –аскатать один шарик на посыпанной мукой поверхности. ƒиаметр раскатанного теста, должен быть слегка больше диаметра формы. “есто должно покрывать бока и слегка свисать наружу.  огда первый пласт готов, необходимо его перенести в смазанную маслом форму, и равномерно распределить. ¬ыложить начинку. Ќа €блоки выложить кусочками сливочное масло. «атем раскатать второй пласт и покрыть начинку.  ра€ хорошо слепить, а лишнее отрезать. ѕосередине пирога вырезать небольшое отверстие, чтобы был выход дл€ пара. ѕоверхность пирога смазать водой и присыпать сахаром дл€ образовани€ хруст€щей корочки.



«атем поставить в разогретую до 220 градусов духовку. „ерез 10 мин убавить температуру до 180 и выпекать 40-50 минут, до по€влени€ рум€ной корочки.  ƒать пирогу остыть и постаратьс€ не съесть всЄ за раз :) ј лучше всего этому пирогу дать немного посто€ть в холодильнике, тогда начинка становитс€ плотна€, и пирог не разваливаетс€.



»сточник: книга јнаит ѕируз€н " улинарный дневник".


¬оплощение от ginger_blonde

ѕро процесс. ќписаний много, делать просто. »з нюансов. ” мен€ форма 27 см и € увеличила порцию теста, сделав ее на 3 стакана муки и пропорционально помен€в все остальные составл€ющие..смотрите исход€ из вашей формы. Ќачинку не увеличивала, итак еле влезла))

ѕро врем€. “есто минут 10, пока оно охлаждалось сделала начинку, выпекала 50 минут. »того не больше полтора часа делов и пирог готово)

ѕро стоимость. 75 рублей, очень экономно..”читыва€, что €блоки мои куплено за 35 рублей..акци€)
–убрики:  ƒесерты/ѕироги
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
 улинарна€ книга
ѕомощь дневнику
ћетки:  

ѕроцитировано 134 раз
ѕонравилось: 24 пользовател€м



јлла59   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 18 ћарта 2012 г. 10:43 (ссылка)
«аманчиво...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
novenkiy   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 18 ћарта 2012 г. 12:04 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tatysch   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 18 ћарта 2012 г. 12:50 (ссылка)
—пасибо за рецепт. ќчень вкусно. Ќо пекла € его под названием "яблочный пай" и €блоки немного обжаривала на сливочном масле с добавлением меда
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 орнейчук_Ћиди€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 18 ћарта 2012 г. 18:51 (ссылка)
ќчень аппетитно!—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
пурена   обратитьс€ по имени —реда, 28 ћарта 2012 г. 20:59 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку