-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 19081
 омментариев: 77682
Ќаписано: 100536



 лассический  рем-Ѕрюлле (Classic Creme-Brulee)

„етверг, 29 ћарта 2012 г. 12:13 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: Mishelle



Ётот десерт могу описать только двум€ словами: райское наслаждение. «вук хруст€щей корочки, потрескивающей под вашей ложкой и прикосновение нежного крема к губам, унесЄт вас в мир наслаждени€....



»нгредиенты:

3 желтка
2 ст.л. сахара
1 ст. сливок
1/2 ч.л. ванилина
2 ч.л. светлого коричневого (или простого) сахара

ѕриготовление:

–азогреть духовку до 150—.
¬збить желтки с сахаром и ванилином до гладкой светлой массы. ƒовести сливки почти до кипени€ и постепенно влить их во взбитые желтки, помешива€ венчиком. –азлить массу по четырЄм 125 мл формочкам (ramekins). ѕоместить формочки в глубокую форму, на дно которой налить кип€ток. ¬ода должна доходить до середины формочек с кремом. Ёто позволит крему равномерно запекатьс€. ¬ыпекать 25-30 мин, провер€€ на готовность, как и чизкейк - середина при лЄгком потр€сывании будет как желе.
ѕолностью охладить в холодильнике в течении 2 часов.
„ерез это врем€, посыпать поверхность крема сахаром и поместить на 3 мин под раскалЄнную в духовке грильную спираль. ≈сли есть возможность, то лучше использовать blow torch (специальный инструмент дл€ "обжигани€" крем-брюлле).
–убрики:  ƒесерты/ƒесерты
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
 улинарна€ книга
ѕомощь дневнику
ћетки:  

ѕроцитировано 264 раз
ѕонравилось: 29 пользовател€м



ќксана_ адемина   обратитьс€ по имени „етверг, 29 ћарта 2012 г. 17:29 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
silwa62   обратитьс€ по имени —уббота, 31 ћарта 2012 г. 14:14 (ссылка)
 ака€ вкусн€тина!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку