-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 18703
 омментариев: 77268
Ќаписано: 99741


–жаные горбушки...

—реда, 18 јпрел€ 2012 г. 12:07 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: ќл€



¬сем любител€м ржаных горбушек посв€щаетс€... ј с селедкой, маслом и лучком Ч просто сказка...



»нгредиенты:

450 г теплой воды
13 г свежих дрожжей (5 г сухих)
1 чайна€ ложка меда или €блочного повидла
500 г ржаной муки + дл€ работы с тестом
1 чайна€ ложка солода (квасного сусла)
2 чайные ложки соли
“мин, кориандр, кунжут, семечки на выбор дл€ посыпки
–жаные горбушки

ѕриготовление:

¬ теплой воде растворить дрожжи, мед (повидло) и оставить на 15 минут:


–жаные горбушки


ƒобавить солод, соль, муку и замесить липковатое т€желое тесто:


–жаные горбушки


—легка присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте:


–жаные горбушки


–азделить на 2 части. —тол хорошо присыпать мукой.  аждую часть распределить руками в пр€моугольник толщиной 1,5-2 см, обвалива€ в муке:


–жаные горбушки


–азрезать на 4 части, еще раз обвал€ть в муке и выложить на противень выстеленный пергаментом:


–жаные горбушки


Ќаколоть в нескольких местах вилкой, посыпать специ€ми или семечками и оставить еще на 1 час дл€ расстойки:


–жаные горбушки


ѕоверхность хлебцев сбрызнуть водой и поместить в духовку при 250 градусах:


–жаные горбушки


¬ынуть через 20-25 минут:


–жаные горбушки


—легка остудить и подать:


–жаные горбушки
–убрики:   улинарна€ книга/Ќесладка€ выпечка, запеканки
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
ћетки:  

ѕроцитировано 105 раз
ѕонравилось: 12 пользовател€м



карнели€   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 16:29 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
svet34   обратитьс€ по имени „етверг, 19 јпрел€ 2012 г. 22:21 (ссылка)
—пасибо большое за рецепт! ќб€зательно попробую-€ пеку дома только свой белый хлеб. ј вот ржаной почему- то не удаетс€- может потому что солода у нас нет и € не знаю где его можно вз€ть.  ак ¬ы думаете- чем его можно заменить? »ли можно без него?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку