-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dushka_li

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.12.2010
Записей: 19062
Комментариев: 77664
Написано: 100499



Пампушки на кефире с чесночным саламуром

Понедельник, 28 Мая 2012 г. 11:48 + в цитатник
Огромная благодарность автору:
Юлия Леба

Кисло-молочные продукты – довольно частые гости в моём холодильнике. А так как мои домашние (да и я сама) – большие любители выпечки, то я всегда в поиске новых решений – куда бы пристроить стаканчик-другой кефира, ряженки или чего-то ещё)
Такие пампушки хорошо подойдут не только к различным супам, но и в качестве закуски к пиву, квасу, и… к окрошке! Это мой любимый вариант.

Не могу сказать точно какая выпечка мне нравится больше — сладкая или несладкая, но иногда очень уж хочется чего-то именно несладкого, но своего, домашнего.
У меня есть несколько любимых рецептов для этих случаев. Один из них — это пампушки на кефире с чесночным саламуром.
Принятно считать, что пампушки нужно подавать к первому блюду, однако, на мой взгляд, область применения пампушек более широкая =)
В этот раз я сначала испекла пампушки, а уже потом принялась варить рыбный суп. И не смотря на то, что с супом я управилась довольно быстро, во время процесса приготовления мои домашние растащили чуть ли не половину пампушек, что называется, просто так...


Ингредиенты:

— 0,5 литра кефира
— 1 ч.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 2 ч.л. соды
— мука

Приготовление:

Вылить кефир в миску. Всыпать соду, дождаться, пока перешипит.


Пампушки на кефире с чесночным саламуром


Добавить соль и сахар.


Пампушки на кефире с чесночным саламуром


Размешать. Просеять муку, добавлять понемногу к кефиру.


Пампушки на кефире с чесночным саламуром


Замесить тесто. Вымешивать 5 минут на присыпанной мукой доске до гладкости.


Пампушки на кефире с чесночным саламуром


Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Я разделила тесто для удобства на несколько частей, которые раскатывала по отдельности.

Разрезать острым ножом на квадратики. Можно сделать пампушки любой формы и любого (но не очень большого) размера. Мне больше нравится, когда пампушки немного отличаются по размеру, сидишь и выбираешь, поменьше взять или побольше =)


Пампушки на кефире с чесночным саламуром


Разогреть на среднем огне сухую сковороду. Выложить на неё пампушки. Совсем близко лучше не класть, т.к. они немного поднимутся, да и переворачивать будет неудобно.


Пампушки на кефире с чесночным саламуром


Убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Печь до зарумянивания сначала на одной стороне, затем на другой.


Выложить готовые пампушки в кастрюлю с плотно закрытой крышкой, чтобы они не остывали.


Пампушки на кефире с чесночным саламуром





Ингредиенты для саламура:


— 1 стакан растительного масла
— 6 зубчиков чеснока
— щепотка соли

Приготовление саламура:



Чеснок продавить через пресс. Я взяла крупные зубчики, т.к. очень люблю чеснок =)


Пампушки на кефире с чесночным саламуром


Добавить щепотку соли и влить растительное масло. Я беру подсолнечное нерафинированное и недезодорированное, т.к. рафинированное за масло особо не считаю =)


Пампушки на кефире с чесночным саламуром


Перемешать. Влить в кастрюлю с пампушками.


Пампушки на кефире с чесночным саламуром


Закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть кастрюлю, чтобы саламур распределился равномерно.


Пампушки на кефире с чесночным саламуром


Пампушки с чесночным саламуром готовы к употреблению!


Пампушки на кефире с чесночным саламуром

Приятного аппетита!
Рубрики:  Кулинарная книга/Несладкая выпечка, запеканки
ПОМОЩЬ ДНЕВНИЧКУ
Метки:  

Процитировано 695 раз
Понравилось: 77 пользователям



neolina-62   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 11:56 (ссылка)
Спасибо!Вспомнила детство и бабушкины пампушки, только она делала с вареньем.Я давно их не делала и рецепт под забылся.Теперь можно порадовать и своих близких.
Ответить С цитатой В цитатник
Lubokukla   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 12:05 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
planeta20   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 12:11 (ссылка)
Замечательно !!!
Ответить С цитатой В цитатник
OLISS-OLGA   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 12:20 (ссылка)
Dushka_li, cпасибо,дорогая!
Ответить С цитатой В цитатник
пантрера   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 12:30 (ссылка)
Спасибо, беру. Люблю пампушки и часто их готовлю. Попробую по этому рецепту
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина_Константиновна   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 12:31 (ссылка)
Да, люблю пампушечки с украинским, наваристым борщичком!!!СПАСИБО.
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина_Шиенок   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 15:42 (ссылка)
Спасибо за интересный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
TATIANA_55   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 18:45 (ссылка)
Спасибо, беру себе, тоже любим пампушечки с чесночком, и с борщиком! Но и такой вариант будем использовать - вкусно рассказали!:pooh_hone
Ответить С цитатой В цитатник
Orebella   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 18:50 (ссылка)
Спасибо!


Ответить С цитатой В цитатник
Sinaja_Natali   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 19:07 (ссылка)
спасибо!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
fiola2103   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 20:38 (ссылка)
Хорошаяальтернатива, если кончился хлеб, а идти пздно или лень.
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Иришка_М   обратиться по имени Понедельник, 28 Мая 2012 г. 21:24 (ссылка)
Прочла и сразу пошла готовить огромное спасибо.Было очень вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
Лучик_Лариса   обратиться по имени Вторник, 29 Мая 2012 г. 02:21 (ссылка)
Благодарю,очень любим пампушки. Теперь обязательно порадую своих мужчин.
Ответить С цитатой В цитатник
nadezhda_65   обратиться по имени Вторник, 29 Мая 2012 г. 03:43 (ссылка)
Очень вкусный рецепт!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Яна956   обратиться по имени Вторник, 29 Мая 2012 г. 11:02 (ссылка)
Спасибо большое!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Серебряная_вязь   обратиться по имени Вторник, 29 Мая 2012 г. 11:21 (ссылка)
У нас в семье тоже есть рецепт аналогичный - татарские лепёшки (это мы их так окрестили). Замешиваем муку, яйцо и воду, раскатываем тесто в пласт толщиной 5мм и нарезаем разными полосками ( примерно 6х3см). Полоски обжариваю на сковороде (очень быстро, и быстро преворачиваю). Они не должны быть пережареными, должны остаться бледного цвета с поджаренными "кругляшками" или "пятнами". Лепёшки снимаю на салфетку и тут же посыпаю сверху солью, затем перекладываю на тарелку. Если делаю много лепёшек, то в процессе жарки меняю масло на сковороде ( мука с лепёшек на огне быстро подгорает). Вкусно очень! Убегает в рот данный продукт со скоростью бешеной))) Правда мы их съедаем горячими с сладким чаем, но остывшие тоже вкусны.
Ответить С цитатой В цитатник
Катюша24   обратиться по имени Вторник, 29 Мая 2012 г. 12:37 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Стрельцов   обратиться по имени Пятница, 01 Июня 2012 г. 19:53 (ссылка)
Простий рецепт!спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
ketikatka   обратиться по имени Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 15:19 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Миссис_Весна   обратиться по имени Пятница, 31 Мая 2013 г. 04:50 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Zylima   обратиться по имени Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 13:49 (ссылка)
Спасибо за рецептик!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку