-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 19116
 омментариев: 77706
Ќаписано: 100595



»таль€нское шоколадное печенье "BACI" без муки

—реда, 12 Ќо€бр€ 2014 г. 11:54 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: Mishelle

Eсли вы когда-нибудь пробовали и полюбили шоколадные конфеты "Baci" (поцелуйчики), то это печенье завоюет ваше сердце - после съеденного кусочка во рту остаЄтс€ вкус любимых конфет...
Photobucket


»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
2 ст. целого фундука, подсушенного и очищенного
1 1/4 ст. сахара
1 ст.л. растопленного сл. масла
1/3 ст. какао-порошка
1 ст. л. мЄда
1 ч.л. ванилина
1/3 ст. муки
3 белка, комнатной температуры
50 г белого или тЄмного шоколада

–азмолоть орехи в блендере. ƒобавить сахар, растопленное масло, какао, мЄд и ванилин. ¬сыпать муку и перемешать дерев€нной ложкой. ƒобавить по одному белки (не взбитые), каждый раз хорошо перемешива€, до образовани€ массы, имеющей консистенцию очень густой сметаны. ¬ зависимости от размера €иц, возможно, что белков понадобитьс€ меньше, поэтому нельз€ добавл€ть все сразу.
«астелить противень пергаментной бумагой. ¬ыложить тесто в кулинарный мешок с насадкой звЄздочка. ¬ыдавить на бумагу розеточки-поцелуйчики.
ќхладить перед выпечкой в холодильнике не менее 1 часа.
–азогреть духовку до 170—. ¬ыпекать 10-12 мин. ѕечень€ должны иметь корочку снаружи, но оставатьс€ м€гко-трюфельными внутри.
–астопить шоколад и, намазав плоскую сторону печений, соединить их попарно. ѕоставить ещЄ раз в холодильник дл€ застывани€ шоколада.



ѕошаговый рецепт от ћальва
67134-real
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

ƒЋя ѕ≈„≈Ќ№я
фундук 250 г
сахарный песок 180 г
мед 25 г
€йцо куриное 2 шт.
какао-порошок 50 г
соль 1 щепотка

ƒЋя √јЌјЎј
шоколад темный 100 г
сливки 20% 80 мл
конь€к 1 ст. л.

—ѕќ—ќЅ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
ѕриготовить все необходимое.


‘ундук обжарить, дать остыть, смешать с сахарным песком и какао - порошком.


»змельчить смесь. ’орошо перемешать.


Ѕелки взбить с щепоткой соли до пиков.


јккуратно соединить белки с ореховой массой.


ƒобавить мед.


ѕеремешать.


—формировать массу в виде печений (у мен€ получилось 34 штуки) и поместить на противень, застеленный бумагой дл€ выпечки.


ѕоставить в разогретую до 200 градусов духовку на 12 Ц 15 минут. ¬ажно: не пересушить в духовке, минут через 8 после начала выпечки проверить, вам может понадобитьс€ меньше времени на 1 -2 минуты, чем указано. ¬ынуть, дать остыть.


√отовые печень€ скрепить попарно с помощью ганаша. Ўоколад поломать, положить в миску. —ливки довести до кипени€, сн€ть с огн€, залить сливки в шоколад, через 1 минуту перемешать. ¬водить сливки в шоколад надо гор€чими, иначе шоколад может свернутьс€. ѕока смесь тепла€, добавить конь€к (или ликер, водку). ћожно эти добавки не использовать, соответственно отрегулировать тогда соотношение шоколада и сливок.


Ќа одно печенье положить начинку, накрыть вторым печеньем. ѕоложить на врем€ в холодильник. Ђѕоцелуйчикиї готовы.


—ладкой жизни! Dolce vita!
208669-real

¬оплощение от других кулинаров

светочка:
“олько что испекла. Ќу очень вкусно! “олько € делала с грецкими орехами и отдельно с кокосом. ƒаже не знаю какое из них вкуснее

—нежинка “ать€на:
ѕеченье получилось оооочень вкусное и ароматное!!!!! Ѕелки надо было пристроить очень срочно, в доме был только арахис, сделала с ним, предварительно обжарив, и кремом не скрепл€ получилось изумительно, несмотр€ на то, что печенье сытное, оно кажетс€ очень лЄгким! ѕонравилось абсолютно всем, € уверена, что буду готовить его часто, с любыми орехами, когда будут белки. —пасибо огромное за такой быстрый рецепт безумно вкусного печень€!!!!!!!
208905-real

 рал€:
—пасибо хочу сказать - от мен€ лично, от моих мужчин и от при€тельницы!! за печенюшки Baci
делала на 23-е своим мальчикам)) ќч вкусно, они пищали))


Ћейла и пошаговый рецепт
¬кусные шоколадные печенюшки с корочкой снаружи, но м€гко-трюфельными внутри.


ќльга Ѕабич и пошаговый рецепт
–убрики:  ƒесерты/ѕеченье, пирожное
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
ћетки:  

ѕроцитировано 142 раз
ѕонравилось: 33 пользовател€м



ЋидЌик   обратитьс€ по имени —реда, 12 Ќо€бр€ 2014 г. 12:21 (ссылка)
какие красивые!!! хочетс€ попробовать! а как же диета?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Liudmila_Sceglova   обратитьс€ по имени —реда, 12 Ќо€бр€ 2014 г. 16:09 (ссылка)
Ѕлагодарю !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
тюльпанюшечка   обратитьс€ по имени „етверг, 13 Ќо€бр€ 2014 г. 19:38 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
NFoxy   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 14 Ќо€бр€ 2014 г. 10:41 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
овно4ка   обратитьс€ по имени „етверг, 27 Ќо€бр€ 2014 г. 22:46 (ссылка)
спасибо за рецепт! надо попробовать приготовить!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћумсик   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 14 ƒекабр€ 2014 г. 01:25 (ссылка)
јппетитно и очень вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку