-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 19058
 омментариев: 77660
Ќаписано: 100491



¬олшебный €блочный пирог с сырной корочкой

¬торник, 14 ‘еврал€ 2017 г. 12:38 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: ginger_blonde

2 (320x389, 139Kb)

—егодн€ у нас супер сочетание, орехово-кислого сыра и сочных €блок...ќќќ...это безумно вкусно, особенно дл€ любителей таких сладко-соленых вкусов))

ѕирог сумасшедший! ƒаже не знаю как описать вкус... что-то потр€сающее... это волшебство...



»нгредиенты:

форма 26-27 см
дл€ краста/корочки:
2 1/2 чашки муки
1 ч л соли
2 ст л сахара
6 ст л ( 84 гр) холодного сливочного, на кубики
6 ст л (84 гр) холодного растительного жира (думаю можно заменить маргарином)
1 чашка (у мен€ получилось 120г) натертого сыра „еддар (у него орехово-кисловатый вкус)
6-7 ст л лед€ной воды

дл€ начинки:
8 больших €блок, без кожуры, нарезанных на кубики(лучше кисло-сладких)
2 ст л свежевыжатого лимонного сока
2 ч л ванильного сахара или немного экстракта
1 чашка сахара
1/4 ч л соли
1 ст л муки (или 2 ст л если хотите чтоб получилс€ не особо мокрым)
2 ст л (28 гр ) сливочного, кубиками

1 €йцо + 1 ч л воды

1 чашка - 250 мл
1 ст л - 15 мл
1 ч л - 5 мл

ѕриготовление:

—мешать муку, соль и сахар в процессоре (или руками)).«атем "вмешать" туда сливочное масло и растительный жир, до состо€ни€ масл€но-мучна€ крошка. ƒобавить сыр, перемешать. ƒобавить 6 ст л лед€ной воды и смешать руками. “есто должно "схватитьс€", но не быть липкой массой. ≈сли мало воды, то добавьте ещЄ ложку. –азделить тесто на два диска и положить в холод, минимум минут на 20. ƒл€ начинки смешать €блоки, лимонный сок, экстракт ванили, сахар, соль и муку. ƒостать уже отдохнувшее тесто. если совсем твЄрдое, то дать ему немного отойти. –аскатать круг около 27 см. јккуратно при помощи того чем раскатывали перенести тесто в форму дл€ тарта(хорошо, еслт форма со снимающимс€ дном), прим€ть пальцами по форме, срезать ненужное тесто оставив экстра см по краю. ¬ыложить начинку, сверху положить кусочки холодного масла. Ќакрыть раскатанными остатками теста. ќтправить в морозилку на 15 минут. ¬ключить духовку на 220—. ѕо прошествии времени достать пирог из морозилки, сделать 4-5 аккуратных коротких надреза сверху. —мазать пирог смесью €йца и воды, чуть присыпать сахаром. ќтправить в духовку. на 20 минут,потом снизить температуру до 190— и
и выпекать ещЄ 40-45 минут.

ѕро процесс. ѕирог оказалс€ проще, чем казалс€. “есто с сыром, по ощущением было очень похоже на обычное рублено-песочное. Ќу а начинка, то вообще просто порезал и смешал. ≈динственное, мне показалось много €блок, видимо все дело в размере. ѕотому что у мен€ влезло всего половина)) яблочки были большие))

ѕро врем€. 10 минут на тесто, пока оно в холоде, делаетс€ начинка, плюс раскатки, выпечка, итого чуть меньше двух часов, потому что в духовке почти час))

ѕро стоимость. 125 рублей..

¬ариации. ћоей вариацией было сделать мини-пироги дл€ удобства пикника. ѕолучилось отлично! ¬торой вариацией может быть смена сыра за его отсутствием, читала, что это может быть гауда или любой твердый сыр с немного кисловатым привкусом. –астительный жир (100% жира) добавл€етс€ дл€ рассыпчатости и замена маргарином не ведет к большим изменени€м, это по вкусу.

ѕро вкус. »тоги. ≈сли честно, то € вообще любитель сладко-соленых сочетаний, а тем более с сыром, поэтому дл€ мен€ этот пирог восхитителен! ’руст€ще-слоеный, солененький сверху и карамельный, сочный, нежный внутри. »деально! ј какой был запах!Е ƒл€ дома буду печь в большой форме, а на природу в мини-вариаци€х. 5+++, никак по-другому.
1 (640x479, 344Kb)

********************************************************************************************************************

“ема:  ак с первого взгл€да пон€ть, кто перед ¬ами на сайте знакомств?

 ак с первого взгл€да разобратьс€, что из себ€ представл€ет мужчина на сайте знакомств?

 ак найти достойного мужчину и не напоротьс€ на неудачника?

 ак вы€вл€ть самых успешных и подход€щих ¬ам мужчин на сайтах знакомств?


ljcnjqysq d bytn (700x406, 163Kb)

–убрики:  ƒесерты/ѕироги
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
ћетки:  

ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 8 пользовател€м



апорт   обратитьс€ по имени ¬торник, 14 ‘еврал€ 2017 г. 14:33 (ссылка)
спасибо за интересный рецепт, приготовлю...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 14 ‘еврал€ 2017 г. 14:45ссылка
–ада, что понравилс€)
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку