-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 19121
 омментариев: 77709
Ќаписано: 100603



»зумительные ароматные лепешки "Ћагана" от јргиро дл€ поста

—уббота, 04 ћарта 2017 г. 12:37 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: maraki84

8 (700x470, 381Kb)“радиционной выпечкой дл€ первого дн€ поста в √реции €вл€етс€ "Ћагана", которую ед€т вместо хлеба. Ёто рецепт известной женщины шеф-повара јргиро Ѕарбаригу, которую все называют просто по имени, и сразу пон€тно, о ком идет речь. –ецепт попалс€ мне в прошлом году и так мне понравилс€, что лагану € пеку не только в пост, но и просто так, в другие дни. –аботать с тестом сплошное удовольствие!

я вкушала (иначе не скажешь) с простым и вкуснейшим соусом из фасоли (рецепт). Ќу вот не скажешь, что постные лепешки, очень вкусно! ќб€зательно попробуйте и порадуйте близких!


»нгредиенты:

ћука пшенична€ (у кого ест возможность, возьмите хлебопекарную, так называемую сильную) Ч 600 г
¬ода (тепла€) Ч 300 мл
ћасло оливковое (плюс немного на обмазку) Ч 100 мл
ƒрожжи (сухие) Ч 8 г
—оль (без горки) Ч 1 ст. л.
—ахар Ч 0,5 ст. л.
 унжут Ч 50 г

ѕриготовление:

¬ небольшом количестве теплой воды (примерно 100 мл) разводим дрожжи с сахаром. ќставл€ем минут на 5-10, до образовани€ "шапочки".
2 (640x427, 197Kb)

ќставшуюс€ воду (200 мл), оливковое масло, соль перемешиваем. ƒобавл€ем ожившие дрожжи и муку. ¬ымешиваем тесто.
ћожно сделать это в хлебопечке, миксером с насадкой-крюком или очень тщательно руками.
“есто не должно липнуть к рукам.
”крываем тесто и оставл€ем на час в теплом месте.
3 (640x427, 194Kb)

—пуст€ час наше тесто подошло и прилично увеличилось в размере.
–азогреваем духовку до 200 градусов, с конвекцией.
4 (640x427, 177Kb)

ƒелим его на 3 части.
я делала двойную порцию, поэтому на столе 6 частей.
5 (640x427, 166Kb)

‘ормируем лепешки. ћожно просто руками, можно помочь себе скалкой.
—легка обмазываем лепешки маслом и посыпаем кунжутом с обеих сторон.
—легка его вдавливаем, прижима€ ладонью.
ѕереносим лепешки на противень, застеленный кондитерской бумагой.
6 (640x427, 256Kb)

Ўпажкой делаем проколы по всей поверхности лепешки.
¬ыпекаем при 200 градусах примерно 30 минут. ќриентируйтесь на свою духовку.
7 (640x427, 263Kb)

 огда лагана будет готова, кладем ее на решетку и укрываем полотенцем.

»зумительна€ ароматна€ выпечка готова!
8 (700x470, 381Kb) 9 (700x563, 473Kb)


ќтзывы и воплощени€ других кулинаров:
—пасибо огромное всем, кто поделилс€!

Ѕэбита:
ћашенька, спасибо большое за прекрасные лепешки! ќтлична€ постна€ выпечка!
10 (360x480, 193Kb)

marinna-ua:
—пасибо большое за рецепт.
¬чера муж приготовил борщ - у нас в семье именно его борщ самый вкусный, а остальное готовлю €. ј вот хлеб мы печем сами в мультиварке, но то ли не расчитали, то ли последний сильно аппетитный был, к борщу осталась краюха. ј тут как раз недавно этот рецепт встретила. ќй.....  акие же вкусн€чие лепешки получились, хот€ € без кунжута делала - не было в наличии. ”жин был на славу, борщ поели, а лепешку еще потом ели просто как бы на десерт, хот€ и не сладко было. Ќо уж очень вкусно. —пасибо большущее.

mazziadri:
—пасибо за эти вкусные и ароматные лепЄшки!!! “есто просто восхитительное!!!  онечно же буду повтор€ть!
11 (640x360, 271Kb)

 уклина јнастаси€:
ћаша, огромное спасибо за рецепт! ”видела вчера случайно рецепт, дай ка, думаю, приготовлю, как раз хлеб закончилс€ дома) ќчень вкусные лепешки получились! ƒети вчера с удовольствием ели, да и мы с мужем!)))) Ќе удержалась € и на ночь с маслицем схом€чила кусочек))) “ак вкуснооо мммм!!!! √отовитс€ просто, быстро, из доступных продуктов!
12 (640x426, 277Kb)

subsidii66:
ћашул€, € в полном восторге от такой вкусн€тины! Ќу очень вкусные лепешки. “есто замесила в хлебопечке, в ней же и подходило тесто. √отовое тесто очень при€тное в работе, раскаталось без муки, только кунжут после выпечки осыпаетс€, но это не критично, главное - очень вкусно! ќгромное спасибо за чудесный рецепт!
13 (480x480, 230Kb)

olga2121972:
Ёто очень вкусно! „удесные, нежные лепешки с хруст€щей корочкой - просто объедение, не оторватьс€! ћашенька, спасибо большое, рецепт отличный!
14 (640x480, 289Kb)
ƒемури€:
ƒаже не знаю нужны ли здесь комментарии? Ёто так вкусно, а еще просто и быстро. “есто послушное и при€тное в работе. —пасибо!!!
15 (640x465, 289Kb)
 урса Ђ¬ечна€ молодость, или ћинус 15 лет за 2 мес€цаї


¬ариант є2
1 (700x656, 555Kb)

»нгредиенты:

ћука пшенична€ Ч 500 г
¬ода Ч 250 г
—оль Ч 10 г
—ахар Ч 15 г
ћед Ч 1/2 ст. л.
ћаргарин (дл€ выпечки, из растительных жиров) Ч 50 г
 унжут (много)
ƒрожжи (сухие) Ч 8 г

ѕриготовление:

¬ теплую воду добавить соль, сахар, мед, дрожжи.

ќб€зательно взвесим муку, дальше будет пон€тно.

ƒобавл€ем муку в опару, замешиваем тесто.
ј вот тут будет казатьс€, что муки положили многовато.
ƒобавл€ем маргарин.
’орошо вымешиваем тесто.
2 (486x700, 335Kb)

ѕолученное тесто перекладываем в глубокую емкость, укутываем и даем увеличитьс€ в объеме.

¬от наше тесто увеличилось в размере.
3 (679x700, 438Kb)

ƒелим тесто на 4 части.
ѕодготовим 2 емкости, с водой и кунжутом (кунжут не жалейте, его должно быть много).

–аскатываем каждый кусочек, придава€ овальную форму.
ѕогружаем в воду и быстренько в кунжут. ѕогружа€ в кунжут так, чтобы он был с 2-х сторон.
”кладываем лепешки на противень, застеленный пекарской бумагой.
4 (700x599, 429Kb)

—тавим в предварительно разогретую духовку.
¬ыпекаем при 210 град. - 15 минут, добавл€ем температуру до 235 град. и допекаем еще 5 минут.
√отовые лепешки накрыть, дать остыть.
1 (700x656, 555Kb)


ќтзывы и воплощени€ других кулинаров:
—пасибо огромное всем, кто поделилс€!

caramel77:
ќчень вкусные получились лепешки. Ќежные и м€гкие.
5 (640x479, 445Kb)

Ћисенок:
ќленька,принимай отчет с фото!Ћепешки восхитительны!ќчень нежные,вкусные!ћожно кушать и с чаем,намазав маслом или вареньем,можно к супчику легкому,а можно и так пожевать.
ќчень вкусно и сытно!—пасибо большое за такой прекрасный рецепт!” мен€ много кунжута не оказалось,поэтому посыпала только сверху.
6 (480x480, 388Kb)

Zhanna58:
ќленька, отличные лепЄшки!!! ¬кусные! ¬оздушные! —пасибо огромное за прекрасные рецепты!!!
7 (448x333, 267Kb)

√ерман “ать€на:
Ќу что тут можно сказать - роскошные лепешки, прекрасный рецепт. — обычный овощным салатом заправленным маслом, это так вкусно, кто бы только знал.
8 (640x500, 284Kb)

ƒруидка:
ќльга, эти греческие лепешки окончательно доказали что € могу работать с тестом и это получитс€ вкусно!
Ќе смотр€ на то, что мы уже поужинали, мо€ втора€ половинка слопал половинку лепешки
ћне пришлось сократить ингредиенты вдвое, потому что маленька€ печка.
ќчень очень вкусно!
9 (640x480, 327Kb)

SHLM:
ќлечка, спасибо огромное за рецепт. Ћепешки понравились всем моим домашним - вкусные, можно с любой начинкой употребить, а можно и без ничего. Ѕуду об€зательно готовить еще. «а фото прошу прощени€, делаю обычно на ходу, знаю этот свой недостаток, буду старатьс€ исправитьс€. –ецепт забрала в закрома, буду готовить еще об€зательно. ќлечка, дальнейших тебе творческих успехов и удачи во всем.
10 (359x480, 199Kb)

zjefirka:
ƒобралась и € до лепЄшки.¬кусно и быстро.“олько € тесто разделила намного больше,а то у мен€ получилось бы 4 больших батона.
11 (490x700, 459Kb)

малибу:
” нас дома нет страстных поклонников кунжута, поэтому 2 сделала строго по рецепту , а 2 просто- без вс€ких добавок. ( те что без кунжута дети съели быстрее). ј вообще тесто в лепешках очень понравилось: вкусное ( не скажешь, что постное) и в работе при€тное . ќчень вкусные лепешки! Ѕуду готовить еще.
13 (640x426, 280Kb)

asesia2007:
ќл€, огромное спасибо за вкусные лепешки. “есто бесподобное, очень нежное, при€тно работать.  унжут в выпечке очень люблю, думала что мне понравитс€ рецепт, но сказать что понравилс€, ничего не сказать. я в эти лепешки влюбилась))))))))))))
12 (448x311, 198Kb)

¬идео-тренинг Ћеди-Ѕриллиант.  ак научитьс€ искусству получать дорогие подарки
–убрики:   улинарна€ книга/Ќесладка€ выпечка, запеканки
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
 улинарна€ книга/ѕостные блюда
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
ƒесерты/“есто
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
ћетки:  

ѕроцитировано 53 раз
ѕонравилось: 21 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку