-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 17463
 омментариев: 75323
Ќаписано: 96374

Ќетривиальный и очень вкусный "ћорковно-€блочный суп"

—реда, 22 ћарта 2017 г. 10:43 + в цитатник
ќгромное спасибо автору: јндрей (andy chef)

1 (465x700, 328Kb)

Ќе знаю, как вы, а € очень люблю супы-пюре. «дорово, когда неочевидным становитс€ состав блюда, когда можно играть с текстурой и подачей. “акие супы подаютс€ и в чашках и в креманках, некоторые шефы подают их даже в шотах. » несмотр€ на монохромность таких супов, назвать их скучным блюдом нельз€.

—уп, о котором € хочу рассказать сегодн€ может показатьс€ странным Ч €блоко? имбирь? морковь? Ќо поверьте мне, вкус вас не разочарует.

¬ первый раз прочитав рецепт, € засомневалс€ в результате. ћало того, что есть имбирь и €блоко, так ещЄ всЄ это нужно превратить в пюре. Ќо ещЄ раз повторюсь, попробуйте и этот рецепт останетс€ в вашей копилке.





»нгредиенты:

ћорковь Ч 6 шт.
Ћук Ч 1 шт.
Ћук порей Ч 1 стебель
»мбирь Ч 2 см.
„еснок Ч 3 зубчика
яблоко Ч 1 шт.
ќливковое масло Ч 30 мл.
ќвощной бульон Ч 1,5 л
2 (700x464, 397Kb)

ѕриготовление:

ƒл€ начала очистим морковь и €блоко, нарежем крупными кусочками. ћелко режем лук, имбирь, чеснок.
3 (700x462, 378Kb)

¬ сотейнике обжариваем на оливковом масле лук до прозрачности, добавл€ем имбирь и чеснок, ещЄ 3 минуты и можно снимать. “ем временем бульон должен дойти до кипени€. ƒобавл€ем в него обжаренный лук и варим минуты 2.
4 (700x229, 178Kb)

—амое врем€ добавить морковь и €блоко. ¬арить нужно до готовности моркови Ч проколите еЄ вилкой, если входит легко Ч всЄ готово! —лейте большую часть бульон в отдельную Ємкость (она ещЄ может пригодитьс€). » погружным блендером пюрируйте суп. ≈сли вам кажетс€, что он слишком густой Ч просто добавл€йте половниками бульон и продолжайте работать блендером. ¬ итоге должна получитьс€ однородна€, очень нежна€ и ароматна€ смесь.
5 (700x239, 174Kb)

„то могу сказать, в первый раз прочитав рецепт € засомневалс€ в результате. ћало того, что есть имбирь и €блоко, так ещЄ всЄ это нужно превратить в пюре. Ќо ещЄ раз повторюсь, попробуйте и этот рецепт останетс€ в вашей копилке. —огласитесь, готовить очень просто, а вкус получаетс€ отменный. ѕри€тного апптетита!
6 (700x464, 265Kb)


ќтзывы и воплощени€ других кулинаров:
—пасибо огромное всем, кто поделилс€!

»рина:
јндрей, великолепно! ѕросто восторг от ваших постов!
10 (700x466, 352Kb)

—ветлана ¬араксина:
—пасибо большое, јндрей! Ќеверо€тно вкусный суп! ѕоначалу сомневалась понравитс€ ли семье, думала будет сладким, поэтому решила добавить одну картошину. ¬сем очень понравилс€! “еперь это мой любимый суп пюре, затмил тыквенный!

Alexandra Grushina:
¬арила супчик, получилс€ просто отменный!! Ќеобычный нетривиальный вкус! ≈сли позволите, один комментрий относительно раздела веганам- у вас в нем и молочка и €йца, а веганы не ед€т вообще ничего животного происхождени€, самые завз€тые не ед€т даже мед. ¬егетарианцы ед€т молочку, но даже они €йца не употребл€ют. ј вообще у вас много реально веганских рецептов, еще много чего буду с вашего сайта готовить!!! ќчень необычные блюда!!! —пасибо вам за то что делитесь!

»рина »онина:
ќчень вкусный суп! ѕоскольку мой ћужчина немного консервативен, € тоже добавила картофел€. Ќо все равно очень вкусно! —пасибо!
11 (700x393, 298Kb)

ќлена  овач:
јндрей! ѕришла поблагодарить за этот суп: безупречное сочетание. √отовлю часто и с удовольствием. —пасибо!
12 (567x466, 244Kb)

 сени€ Ѕушкина:
нам было очень вкусно, спасибо :) единственное изменение- € вз€ла 3 моркови и 2 картофелины, чтобы не сильно сладко было.
13 (604x604, 310Kb)


–У—А–Њ—Б–Љ–∞–љ (700x401, 157Kb)
–убрики:   улинарна€ книга/—упы
 улинарна€ книга/ѕостные блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 16 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



NordNik   обратитьс€ по имени *** —реда, 22 ћарта 2017 г. 16:39 (ссылка)
ƒумаю, что очень хорошо подходит дл€ разгрузочный дней. ќбожаю имбирь, надо попробовать
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку