-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 19120
 омментариев: 77709
Ќаписано: 100602



Ѕесподобные песочные корзиночки с медовым кремом

—уббота, 05 јвгуста 2017 г. 12:13 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: s-v-e-t-l-i-k

12 (437x480, 193Kb)
Ѕесполезно описывать и пытатьс€ передать фотографи€ми вкус и аромат этих пирожных. »х нужно приготовить и наслаждатьс€!





»нгредиенты:

ћасло сливочное (комнатной температуры, 50 г - в тесто, 100 г - в крем) Ч 150 г
—ахарна€ пудра (в тесто) Ч 30 г
ћука пшенична€ (в тесто) Ч 80 г
∆елток €ичный (в тесто) Ч 1 шт
–азрыхлитель теста (в тесто) Ч 0,3 ч. л.
—оус (клюквенный) Ч 4 ст. л.
ћед (в крем) Ч 60 г
Ѕелок €ичный (в крем) Ч 1 шт
Ўоколад молочный (тертый дл€ украшени€)
—оль (щепотка в тесто)

ѕриготовление:

ћуку смешать с разрыхлителем и просе€ть. —оединить с маслом (50г), сахарной пудрой, щепоткой соли, желтком в м€гкое при€тное тесто.
2 (640x480, 228Kb)

“есто разделить на 4 части и выложить в формы дл€ корзиночек, распредел€€ его пальцами.
3 (640x480, 292Kb)

¬ыпекать 11-14 минут при 190-200— в разогретой духовке.
„тобы тесто не поднималось, выстелите корзиночки изнутри бумагой дл€ выпечки и насыпьте в них фасоль или горох, ну или рис. я пользуюсь специальными керамическими шариками, т.к. все основани€ дл€ тартов и корзиночек поднимаютс€ в процессе выпечки, если нужно выпекать их без начинки. ѕервые 10 мин выпекаю с грузом, потом груз вытаскиваю и допекаю уже так.
4 (640x480, 277Kb)

»звлечь корзиночки из форм. Ќа каждую гор€чую корзиночку выложить примерно по ложке клюквенного соуса.
5 (640x480, 330Kb)

ќставить до полного остывани€ (можно в холодильнике).
6 (471x480, 193Kb)

ƒл€ крема белок взбить до плотной пены. ћед нагреть до кипени€.
7 (640x480, 253Kb)

ѕродолжа€ взбивать белок, влить тонкой струйкой гор€чий мед.
8 (640x480, 154Kb)

¬збивать меренгу на высокой скорости до остывани€ и плотной массы.
9 (640x480, 190Kb)

ћаленькими порци€ми ввести сливочное масло (100г) и взбить в плотный крем.
10 (640x480, 221Kb)

”красить остывшие корзиночки медовым кремом.
11 (640x480, 290Kb)

“ертый шоколад и €годка клюквы станут завершающим штрихом этой прекрасной картины.
12 (437x480, 193Kb) 13 (495x700, 296Kb) 14 (500x698, 287Kb)



ќтзывы и воплощени€ других кулинаров:
ќгромное спасибо всем, кто поделилс€.

Kimchi-r:
—егодн€ истекла ваши корзиночки. ¬ышло просто супер. “есто подн€лось сильно, но выемка все равно осталась не больша€. “есто очень хорошее. ƒелала с тертой черной смородиной.  ак раз влезло по 1 столовой ложки.  рем вообще супер, у мен€ обычно с масл€нным не складываетс€, но по вашему рецепту вышло.¬ышло 4 корзиночки. ќб€зательно буду готовить еще. ¬се сделала за минут 30.  ак раз пока ребенок смотрел мультик.

јнастаси€  люева:
Ѕлагодарю ¬ас от всей души за рецепт очень вкусных корзиночек!!! —очетание песочного теста с медовым кремом и €годами - это просто наслаждение
15 (640x426, 250Kb)

Tatyana_K:
—пасибо за рецепт теста дл€ корзиночек,это лучший из тех,что € пробовала,правда тесто очень подн€лось и места дл€ начинки почти не осталось,а вот крем использовала любимый белковый заварной,немного снизила калорийность)

Rina8091:
√отовила сразу двойную порцию. ¬от така€ красота получилась!
ј теперь о вкусе....это действительно праздничные корзиночки - ну очень вкусно! только так сытно, что в будний день такое кушать - слишком уж.... ќчень понравилась кислиночка между рассыпчатым тестом и масл€ным кремом- без неЄ эффект был бы не тот. ƒевченки, готовьте смело - шикарный корзинки! »ногда себ€ надо баловать...
16 (464x480, 275Kb)

–убрики:  ƒесерты/ѕеченье, пирожное
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
ћетки:  

ѕроцитировано 105 раз
ѕонравилось: 31 пользовател€м



Liudmila_Sceglova   обратитьс€ по имени —уббота, 05 јвгуста 2017 г. 12:41 (ссылка)
Ѕлагодарю от всей души !¬с€ческих благ.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку