-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dushka_li

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2010
«аписей: 19081
 омментариев: 77682
Ќаписано: 100536



ќригинальный луковый пирог

—уббота, 23 —ент€бр€ 2017 г. 13:56 + в цитатник
ќгромна€ благодарность автору: Mary Stone
13 (466x700, 422Kb)



ѕредлагаю вашему вниманию интересный и оригинальный луковый пирог. “акой добротный, сытный, домашний и уютный. ¬кусный и довольно простой. — первого укуса сложно пон€ть, что же это за начинка така€. ѕервое врем€ супруг мой определенно "видел" в пироге м€со.  оллега по работе находил в пироге рыбу. Ќо ни того, ни другого там нет! ѕросто луковый пирог...





»нгредиенты:

“есто
Х “ыква Ч 100 г
Х ћука пшенична€ Ч 160 г
Х ћасло сливочное Ч 20 г
Х —оль Ч 1/4 ч. л.

Ќачинка
Х Ћук репчатый Ч 500 г
Х ћасло сливочное Ч 50 г
Х ћасло растительное Ч 2 ст. л.
Х ћак (1-1,5 ст. л.) Ч 1 ст. л.
Х ѕаприка сладка€ Ч 1/2 ч. л.
Х —оль Ч 1/2 ч. л.
Х ѕерец черный Ч 1/4 ч. л.
Х —метана Ч 100 г
Х —ливки (15-20%) Ч 50 мл
Х яйцо куриное Ч 1 шт

ѕриготовление:

Ќачинка.
Ћук нарезать полукольцами.
¬ глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное.
¬ыложить в сковороду репчатый лук. √отовить лук до готовности на среднем огне, периодически помешива€.
1 (640x426, 233Kb)

ƒобавить к луку паприку, сухой мак, соль и перец.
2 (640x426, 322Kb)

ѕеремешать и готовить луковую начинку еще п€ть минут.
—н€ть с огн€ остудить.
3 (640x426, 397Kb)

“есто.
ѕока начинка остывает приготовить тесто.
ќтварную или запеченную тыкву натереть на мелкой терке или измельчить при помощи блендера. ƒобавить к тыкве м€гкое сливочное масло.
4 (640x380, 249Kb)

„аст€ми подсыпа€ муку, замесить тесто.
“есто получаетс€ м€гкое, нежное, податливое, но хорошо держит форму и не липнет к рукам.
(если сомневаетесь, что во врем€ выпекани€ тесто станет слишком жестким, то добавьте чуть меньше 1/2 чайной ложки разрыхлител€. я не добавл€ю, так как начинка довольно сочна€ и не дает тесту затвердеть. ќп€ть же, многое зависти от того, как печет ваша духовка)
5 (640x466, 266Kb)

–азъемную форму дл€ выпечки (диаметр 18 см) смазать растительным маслом.
“есто равномерно распределить в форме, сформировать высокие бортики, чтобы начинка хорошо поместилась и заливка не вытекла.
6 (640x426, 269Kb)

¬ыложить в форму остывшую начинку.
7 (640x450, 368Kb)

яйцо, сметану и сливки взбить венчиком до однородности.
8 (640x468, 174Kb)

„аст€ми вылить €ично-сметанную смесь на пирог, протыка€ начинку вилкой (не глубоко!!!), чтобы заливка распределилась равномерно.
¬ыпекать пирог в заранее разогретой до 180∞ духовке 35-40 минут. (ориентируйтесь на особенности своей техники)
9 (640x482, 309Kb)

ѕирог сверху зарум€нитс€, а начинка станет плотной.
ќстудить готовый пирог в форме 10-15 минут.
10 (640x497, 359Kb)

«атем выложить его на решетку и остудить полностью.
11 (640x478, 349Kb)

ѕеред подачей пирог можно посыпать рубленной зеленью.
12 (500x352, 233Kb) 13 (466x700, 422Kb) 14 (500x330, 214Kb)15 (500x596, 312Kb) 16 (500x681, 384Kb) 17 (492x700, 439Kb)



¬ариант от ќльга ћатвей

Ётот рецепт дала мо€ знакома€ тет€ “ан€, пирог очень вкусный, никогда не скажешь, что внутри лук.

»нгредиенты:

Х ћасло сливочное 200 гр
Х ћука 300 гр
Х —метана 20% - 6 столовых ложек
Х —ода 1 чайна€ ложка + уксус 9%
Х ѕлавленые сырки 4 шт
Х Ћук 6 шт
Х —оль, перец, зелень
Х яйца 4 шт

ѕриготовление:





–убрики:   улинарна€ книга/Ќесладка€ выпечка, запеканки
ѕќћќў№ ƒЌ≈¬Ќ»„ ”
ћетки:  

ѕроцитировано 169 раз
ѕонравилось: 43 пользовател€м



Donnarossa   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 24 —ент€бр€ 2017 г. 13:13 (ссылка)
—пасибо за рецепты, об€зательно испеку - давным-давно хочу...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
mulana1955   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 24 —ент€бр€ 2017 г. 17:45 (ссылка)
—пасибо. ќчень кстати. Ћюблю луковый пирог.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Veta-z   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 —ент€бр€ 2017 г. 20:58 (ссылка)
благодарю
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку