Заливное из курицы с зеленым горошком и майонезом

Заливное из курицы с зеленым горошком и майонезом. Ингредиенты  Курица - 1 шт Зеленый горошек консервированный - 200 гр Майонез - 150 гр Куриный бульон - 1,5 литра Желатин - 21+7 гр (пакетик по 7 гр) Соль, перец - по вкусу Силиконовая форма для кекса  1.Курицу отварить, отделить от костей и мелко порезать.Бульон в котором варилась курица посолить, поперчить, процедить 2 раза через марлю. 2.Замочить желатин в 3-х ложках холодной воды (21 гр). Оставить для набухания. В маленькую кастрюльку добавить 100 гр бульона и набухший желатин. Поставить на маленький огонь. Растопить желатин, постоянно помешивая, но не доводить до кипения. Влить растопленный желатин в бульон. Хорошо перемешать. 3.Оставшийся желатин (7 гр) так же залить 2-мя ложками холодной воды, оставить для набухания. Растопить на маленьком огне, немного остудить и добавить в майонез. Хорошо перемешать. 4.Уложить в форму для кекса зеленый горошек и залить куриным бульоном. Поставить до застывания в холодильник (примерно 30-40 минут) 5.Поверх застывшего горошка положить мелко порезанную курицу и залить бульоном. Поставить в холодильник. 6.Следующим слоем вылить майонез с желатином и снова поставить в холодильник. 7.Последний слой: курица и бульон. Ставим в холодильник на несколько часов или на ночь. 8. После полного застывания. Аккуратно перевернуть заливное в форме на блюдо и снять форму. источник

НИЗКОКАЛОРИЙНОЕ ОТ Л.СИМИНЕНКО

 

Фасолевый суп с кинзой

На 4 порции  вам понадобится: 500 г сухой красной фасоли, сахар, масло растительное 3 ст.л., картофель 3 шт. морковь 1 шт., чеснок 1 зубчик, лук репчатый, 2 ст. л. томатной пасты, кинза, соль.

Фасоль промыть и замочить на ночь.
Откинуть на дуршлаг, еще раз промыть. Высыпать фасоль в кастрюлю, влить 2 л воды. Добавить 1 ч. л. соли, сахар и 1 ст. л. растительного масла. Быстро довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и варить 1,5 ч.

Картофель, морковь, чеснок и лук очистить. Картофель и морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло,
обжарить морковь, 2 мин. Добавить лук и чеснок, жарить еще 2 мин. Выложить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 мин.; снять с огня.

В кастрюлю с фасолью положить картофель, довести до кипения и варить 7 мин. Добавить обжаренные овощи и готовить 10 мин. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Суп снять с огня, добавить зелень, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться, 5 мин.

Примерная питательная ценность одной порции – 570 ккал.     Читать далее

Открытый пирог с помидорами черри и пармской ветчиной


На 8 порций вам понадобится:
50 г твердого сыра(лучше пармезана),
150 г муки плюс еще немного,
соль, перец,мускатный орех,
100 г охлажденного сливочного масла,
4 яйца среднего размера,
750 г помидоров черри,
200 г сливок,
1 чайная ложка сушеного базилика,
50 г пармской ветчины,
бумага для запекания

Сыр мелко натрите. К половине сыра добавьте 150 г муки, ½ чайной ложки соли, масло кусочками и 1 яйцо. Сначала замесите миксером, используя насадки для теста, а потом вымесите вручную. Накройте крышкой и на полчаса поставьте в холодильник.Помидоры помойте, половину разрежьте надвое. Сливки и оставшиеся 3 яйца смешайте, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте оставшийся сыр и базилик.Форму для торта или пирога примерно 25 см в диаметре (как вариант, можно использовать разъемную форма для бисквита) выложите бумагой для запекания. Присыпав стол мукой, раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см (то есть, чуть больше формы) и выложите в форму, немного придавив тесто к стенкам. (Если вы используете разъемную форму, не распределяйте тесто по краям более чем на 2 см). Дно будущего пирога проколите вилкой в нескольких местах.На тесто выложите помидоры. Те, которые половинками — срезом вверх для красоты. Ветчину порвите на кусочки или порежьте, большую часть распределите между томатами. Залейте яично–сливочной смесью, выложите остатки ветчины сверху пирога и поставьте в предварительно разогретую до t 175 °C духовку на 45–50 минут.

http://prosto-vkusno.ru/

Роллы "По-домашнему"


Ингредиенты:


300 г малосольной рыбы (сёмга, форель, лосось)
150 г творожного сыра (у меня "Альметте")
100 г варёного риса
немного укропа


Способ приготовления:

Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки.
Смешать сыр, рис, порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу.
Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв, внахлёст).
Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой). Начинку скатать колбаской, положить посередине на рыбу, с помощью плёнки скатать рулетом.



Положить на час (может чуть больше) в морозильник, чтобы рулет немного подмёрз, и вы без проблем смогли его нарезать. Резать роллы нужно острым тонким ножом.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Серия сообщений "рецепты из журналов":

Часть 1 - салат с курагой
Часть 2 - сырный рис с грибами
...
Часть 4 - Шашлык из бараньих почек
Часть 5 - Шашлык из крольчатины по-восточному
Часть 6 - Роллы "По-домашнему"

Салат "золотые купола"

Салатик я сделала слоёный: 1 слой - отварной картофель, 2 слой - кусочки куриного филе обжаренные,а затем ещё измельчённые, 3 слой - корейская морковь, 4 слой - маринованные огурчики, 5 слой - твёрдый сыр на тёрке. Все слои промазываем майонезом,верх салата тоже и украшаем.Ободок салата чередуем зелёный горошек и зёрна кукурузы.Окантовку башенок делаем из корейской моркови,купола из кукурузы,окошечки из маслин.Внизу башенок украшаем веточками укропа.Вот и всё. Угощайтесь!Всех с наступающим праздником!!!!

 

http://forum.say7.info/topic27220.html

Простые рецепты: Яйцо "в шубке"



Ингредиенты для "Яйцо "в шубке"

Яйцо — 6 шт
Мукa — 2-3 ст. л.
Специи (ваши любимые по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки)
Сода (щепотка)
Кефир (несколько ложек, можно и без него, но в таком варианте и без соды)

Способ приготовления:

Берем яйца - 4 шт. Жарим на сковороде обычным способом, подлив подсолнечного масла. До готовности. Не нарушая целостности яйца.

Жарим с обеих сторон. Вынимаем из сковороды и слегка охлаждаем.

Пока яичница остынет, мы успеем приготовить тесто.Яйца (2 шт.) + кефир + соль + специи + мука + щепотка соды.Все хорошо взболтать. Если очень жидкое - добавьте еще муки

Берем слегка остывшие жареные яйца и со всех сторон обмакиваем в тесто. Обмакнув, укладываем на сковороду и жарим
с обеих сторон, как оладушки или пирожки.

Вот и все! Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ. часть 2

Продолжение темы украшения салатов и закусок! Опять же глаз не оторвать и слюнки текут! :))

Салат «Мимоза» с лососем

Рыбный салат «Мимоза» 
с украшением веселыми мышками

Читать далее...

Тунтэрма - это омлет по-татарски. Оригинально и очень вкусно!

"Тунтэрма" - это омлет по-татарски. Очень интересный омлет, получается двухслойный. яйца - 6 шт манная крупа - 5 ст. ложек сливочное масло - 100 г молоко - 300 мл растительное масло - 2 ст. ложки соль - по вкусу зелень Читать далее

 

Корзинки для салата тарталетки от Amrita


Из-за присутствия яиц корзинки лучше хранить не более 10-12 дней.

200 гр. холодного масла или маргарина
600-650 мл муки
2 яйца
1 чайн. ложка соли (без горки)
немного красного перца - но это на вкус и по желанию.

Жир порубить с мукой до однородной крошки. Яйца немного взбить с солью (до полного ее растворения).
Влить взбитые яйца в крошку и быстро вымесить руками однородное тесто. Скатать в шар, накрыть пленкой или поместить в мешок и положить в холодильник минимум на час (можно и больше - на ночь, на сутки). Далее разогреваем духовку до 220 С. Берем формочки для корзиночек, протираем их бумагой, смазывать маслом не надо - тесто жирное. Достаем тесто, отщипываем по кусочку, руками расправляем в кружок и укладываем в формочку плотно-плотно, без разрывов и дырочек.Насыпаем сухой горох или фасоль, чтобы тесто не поднималось.Когда все корзиночки заполнены ставим в духовку. И постоянно следим за ними, чтобы не подгорели. Время выпечки зависит от духовки. Корзиночки должны быть светло-золотистого цвета, нежные и рассыпчатые. Очень важно не упустить момент. Первый раз стоит заглянуть в духовку через 7-8 минут. Готовые корзиночки извлекаем из формочек сразу же, пока они горячие. Лучше, конечно, действовать в кухонных рукавицах, но и при помощи полотенца можно. Даем формочкам остыть и далее процесс повторяется.

Куриные люля-кебаб (На конкурс!)

Дорогие авторы! Не забывайте про наш конкурс, будьте активнее и не упустите возможность выиграть потрясающие призы! Присоединяйтесь!

Читать далее...

Рецепты с черносливом.

 

1 2 3 4 5 6 Цимес картофельный c черносливом // Цимес Курица, тушенная с черносливом на вольванте // Блюда из курицы Салат яблочный с мандаринами и черносливом // Салаты фруктовые Салат яблочный с черносливом и сметаной // Салаты фруктовые Утка с черносливом // Рецепты из утки Свинина с черносливом по-болгарски // Рецепты из свинины Свинина с черносливом // Рецепты из свинины Рис с черносливом // Блюда из риса Каша пшенная с черносливом // Пшенные каши Свинина, фаршированная яблоками и черносливом // Рецепты из свинины Салат ореховый с черносливом // Салаты фруктовые Вареники с черносливом // Вареники Блинчики с черносливом (блинчикес мит гетрикнете флуймен) // Еврейская кухня Баранина с черносливом и миндалем // Рецепты баранины Салат из шампиньонов с орехами и черносливом // Салаты грибные Мясные шарики с рисом, черносливом и пряными травами (Aash-e Aaloo) // Иранская кухня Цыпленок с картофелем и черносливом (Khoresht Aaloo) // Иранская кухня Десерт из свежих груш или яблок с черносливом // Яблочные десерты Чернослив, фаршированный орехами // Фруктово-ягодные десерты Суп из чернослива // Фруктовые супы Мазурки с черносливом // Мазурки Суп молочно-овсяный с черносливом // Молочные супы Баранина с черносливом // Египетская кухня Рулетики из свинины с черносливом и яблоками // Мясные рулеты Соус кисло-сладкий с изюмом и черносливом // Фруктово-ягодные соусы Сироп из чернослива (I) // Сиропы Сироп из чернослива (II) // Сиропы Паста из чернослива // Повидло Чернослив фаршированный // Фруктово-ягодные десерты Курица в сливках с черносливом и соусом из грецких орехов // Блюда из курицы Пикантный салат из чернослива с орехами // Салаты фруктовые Компот из чернослива // Компоты Компот из чернослива, изюма и кураги // Компоты Салат из моркови с черносливом // Салаты из моркови Салат с черносливом и плавленым сыром // Салаты сырные Борщ с черносливом // Борщи Борщ с грибами и черносливом // Борщи Чернослив в кляре // Фруктово-ягодные десерты Соус кисло-сладкий с изюмом и черносливом // Красные соусы Каша гречневая с орехами и черносливом // Гречневые каши Каша пшенная с черносливом и грецкими орехами // Пшенные каши Сиг с черносливом // Отварная рыба Творог с молоком, подорожником и черносливом // Закуски из творога и сыра Квас с черносливом // Фруктовые квасы Морковь, тушенная с черносливом и медом // Рецепты из моркови Салат из дыни и груш с черносливом // Салаты фруктовые Мясо тушеное с черносливом // Рецепты баранины Оригинальный чернослив (I) // Мясные рулеты Оригинальный чернослив (II) // Мясные рулеты  Салат из свеклы с черносливом и курагой // Салаты из свеклы

 

Антрекот по-новому

Антрекот «По-новому»

На 1 кг говядины -5 натертых сырых картофелин,100,0 хрена, чеснок, специи

Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, оставить на 1 час. Тертый хрен смешать с тертым картофелем ,добавить по вкусу измельченный чеснок  и соль. Начинку завернуть  в антрекоты и сколоть зубочисткой. Сложить в кастрюлю. Налить воды или бульона ,тушить на слабом огне до готовности

Простой вкусный хлеб

 

Читать далее...

«Ленивая» курочка

Читать далее...

куриные рулетики

 

Читать далее...

Равиоли с грибами в сливочно-шпинатовом соусе.

На днях я постетила кафе "Волга-Волга" в Ярославле, где попробовала равиоли с грибами в сливочно-шпитатовом соусе.

Было очень вкусно, и я решила поискать рецепт и самостоятельно попробовать сделать такие равиоли.

Фото я сделала в кафе, а рецепт нашла в интернете, он довольно простой.

Слово «равиоли» в основе своей имеет глагол «ravvolgere», что означает «обернуть». Как и прочие виды пасты, в Европу они попали в Средневековье по Великому шелковому пути из Китая. Начинка того времени не сильно отличалась от современной: мясо, овощи, рыба, сливочный сыр. Упоминания об этом виде пельменей встречаются в письменных свидетельствах торговцев XIV века, а значит, по началу европейцам приходилось лакомиться равиоли без знаменитого томатного соуса. Помидоры появились на этой территории лишь столетием позже. Блюдо принято считать итальянским, но старейший его рецепт историки обнаружили в англо-нормандской рукописи 90-х годов XIII века.
 

Впрочем, итальянцам все равно удалось национализировать это выдающееся изобретение кулинарии. Каждый регион страны может похвастаться своим способом приготовления кушанья. Равиоли - это довольно внушительные по размеру прямоугольные или круглые конверты из теста, начиненные чем-то вкусным. Они считаются одним из видов пасты. Равиоли с мясом популярны, но не являются преобладающим блюдом. Итальянцы - известные гурманы и изобретатели. Очень востребованы в их меню вегетарианские равиоли, где в качестве начинки используются сыр, овощи, шпинат, картофельное пюре, соевый творог "тофу" и даже крапива. Хотя томатный кетчуп является классикой жанра, к равиоли частенько подают сливочные соусы, а также знаменитый соус "песто", сделанный на основе пряных трав. В качестве десертного блюда итальянцы готовят равиоли с шоколадом.
 

рецепт

Картофельный салат по-гречески с оливками

Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно - "божественно"!

 Приготовила котлетки с овощами в духовке. Я и не ожидала, что получится безумно вкусно. Они получились пышные, и очень сочные. Думаю буду готовить такие котлетки очень часто.

Рецепт приготовления →

Шашлык в маринаде из киви

 

Читать далее...

Яйцо в корзинке

Яйцо в корзинке * Кусок хлеба толщиной 1 см 4 шт * Сливочное масло 2 ст. л. * Тёртый сыр 3 ст. л. * Яйцо куриное 4 шт * Соль по вкусу * Перец по вкусу Читать далее